Takviyeler: uygun miktarda tuz, uygun miktarda yeşil çay, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda yemeklik şarap, uygun miktarda susam yağı
Buharda pişirilmiş çay turp sazanı 1 Turp sazanın pullarını, solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın ve yıkayın.
2 Yıkanmış turp sazanı her iki tarafını da kesin ve karnına uygun miktarda zencefil koyun.
3 Uygun miktarda yeşil çay alın.
4 Yeşil çayı uygun miktarda ılık suyla hafifçe demleyin.
5 Islatılmış yeşil çayı havuzun karnına koyun ve havuzun yüzeyine eşit miktarda tuz serpin, biraz pişirme şarabı dökün ve buharda pişirme kabına koyun.
6 Buharlı pişiriciyi suyla doldurun, buhar tepsisine koyun ve su kaynadıktan sonra 20 dakika buharlayın.
