Çıtır balık - Yemeği
"Eski Şangay çıtır balıkların geleneksel yemekleri, ızgara kepek, yeşil soğan yağı ve taro, taraklı et ... Bugün sana çıtır bir balık öğretmeme izin ver. Genelde tatlı ve tuzlu tadı çıtır çıtır sazan küplerini sararak eski sokağa bir ısırık verir. Brother Cat tadı bilir " Malzemeler
- ot sazan 500 g
- Zencefil 50 gram
- Yeşil soğanlar 50 gram
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Canlı balığı temizleyin ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında parçalara ayırın.
-
2 Balık parçalarına dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan, bir kaşık dolusu hafif soya sosu ve bir kaşık pişirme şarabı ekleyin ve marine edin.
-
3 Sosu hazırlayın: yaklaşık 5 gr zencefil, biraz yeşil soğan, yarım kaşık tuz, pişirme şarabı, iki kaşık koyu soya sosu, üç kaşık hafif soya sosu, yarım kaşık sirke, yarım kaşık şeker, uygun miktarda saf su ve iyice karıştırın.
-
4 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, ardından yağ sıcakken orta ateşe getirin. (Yüksek ateşte kızartmak kolaydır, ancak kısık ateşte gevrek bir his yaratmaz)
-
5 Küp balıkları her iki tarafı kızarana kadar kızartın, ısıyı kontrol etmeye dikkat edin.
-
6 Kızarmış balık parçalarını sosun üzerine yayın ve ardından tabağa koyun.
-
7 Sos, su ve nişasta ilave edilerek koyulaştırılır.
-
8 Sosu balığın üzerine dökün ve yemek biter.
İpuçları
Kabuğu çıtır olana kadar kızartın. Kızarmış ıstakoz
Sonraki
