Alkollü Yer Fıstığı - Yemeği
"Alkollü fıstıklar ağızda gevrek, tuzlu ve baharatlıdır. Pek çok insanın sevdiği bir atıştırmalıktır. Aslında evde yapmak o kadar da zahmetli değildir." Malzemeler
- fıstık Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- küçük hindistan cevizi Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Susam biberi Küçük bir miktar
- şeker Küçük bir miktar
- On üç baharat tozu Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, kuru biber, hindistan cevizi, ezilmiş ve bir baharat torbasına (veya gevşek) koyun, tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatmak için suya koyun, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin, tuza daha fazla su ekleyin. Tuzlu tadı sulandırır.
-
2 Malzemenin suyu piştikten sonra rengi biraz değişecek, sıcakken fıstıklı bir kaba boşaltınız.
-
3 Yerfıstığı ıslatıldıktan sonra, fıstık kabuğu ovalayarak düşecektir (Ben derisiz fıstık oluyorum, bu yüzden bu adım gerekli değil) Kırmızı kürklü fıstıklar ıslatıldıktan sonra kırmızı kabuğun soyulması gerekir.İşlemeden sonra mutfak kağıdı veya Yer fıstığı yüzeyindeki nemi temiz bir bezle silin.
-
Kurutulmuş fıstıkları soğuk yağ ile soğuk bir tencereye dökün ve eşit şekilde ısıtmak için bir kaşıkla iterek kızartın.
-
5 Kızartma işlemi sırasında yağ sıcaklığı gittikçe yükselecektir, bu yüzden bastırmaya devam etmelisiniz.Bu süre biraz uzun ama bir saati geçmemelidir.Fıstıkların rengine dikkat edin.
-
6 Yaklaşık 30-50 dakika sonra tencere içindeki kabarcıklar azalacak ve yer fıstığı rengi koyulaşacak, ocağı kapatacak ve daha sonra kullanmak üzere fıstıkları kaba koyunuz.
-
7 Fazla yağı emmesi için kaba mutfak kağıdı koydum.
-
8 Çin biberi, susam biberi ve kuru kırmızı biber parçaları bir dakika suda bekletilir (böylece kızartıldıklarında kararmamaları için).
-
9 Alt yağı tencerede bırakın ve ıslatılmış baharatları dökün.
-
Su buharlaşana kadar kısık ateşte karıştırın.
-
11 Fıstıkları dökün ve kavurun, biraz şeker ve uygun miktarda on üç baharat tozu ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
-
12 Soğuduktan sonra çıtır çıtır, tuzlu, hoş kokulu ve hafif baharatlıdır ve ara öğün olarak kullanılabilir.
-
13 Bitiremezseniz, ağzı kapalı bir kaba veya çantaya uzun süre koyun, yumuşayacaktır.
İpuçları
Uzun süre ıslatılması gerektiğinden, malzemeleri gece hazırlamak ve ertesi gün kızartmak en iyisidir. Kurutulmuş kırmızı biber kendi kendine doğranır veya ipek kesilir.Biberleri içlerinde bırakabilirsin, kısık ateşte kızartılmaları gerekir.Çünkü ben sıradan bir turtayım, tüm baharatları değiştirebilirsin, aynen beğendin. Kabak Darı Lapası
Sonraki
