g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Akan Peynirli Tart - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

185 g

Tereyağı

112 g

Yumurta sıvısı

12 g

Pudra şekeri

45 g

Aksesuarlar Krem peynir 125 g süt 15 g hafif krema 50 g pudra şekeri 35 g rom 2 g mısır nişastası 2,5 g limon suyu 1 g yumurta sarısı 1

Sıvı peynirli tart nasıl yapılır 1 Dolguyu yapın: Yumuşatılmış krem peyniri oda sıcaklığında pürüzsüz olana kadar çırpın, süt ekleyin ve iyice çırpın.

2 Krem şanti ekleyin ve çırpmaya devam edin.

3 Rom ekleyin ve iyice çırpın.

4 Nişasta ekleyin, limon suyunu damlatın ve peynir dolgusuna karıştırın.

5 Turta kabuğunu hazırlayın: Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını yumuşayıncaya kadar çırpın, ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin, yumurta sıvısı ekleyin ve tamamen emilene kadar çırpın.

6 Az unu ekleyin ve hamur haline getirin.

7 Hamuru streç filmle hafifçe açın ve yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun, her iki tarafındaki streç filmi çıkarın, 4 mm hamur yaprağına yuvarlayın ve daha büyük bir kalıpla hamur yaprağını kesin.

8 Kesilmiş erişteler tart kalıbından biraz daha büyüktür, kalıbın üzerine bükülür, fazla kısmı kesip elinizle eşit şekilde bastırın, çatalla delikleri delin, fırını 200 derecede önceden ısıtın ve 15-20 dakika pişirin.

9 Pişmiş turta ambalajını çıkarın, peynir dolgulu buzdolabına sıkıp 1 saat dondurun, yüzeyi çıkarıp yumurta sarısı sıvısı sürün, fırını önceden 230 derece ısıtın, 230 derece ısıtın ve ısıyı 150 dereceye düşürün ve yüzey hafif kömürleşene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.