g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir çift yemek çubuğu ve bir kaşık yeni yıl yemekleri-yumurtalı köfte yapmayı kolaylaştırır - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

500 g

Domuz süet

50 gram

Yumurta

Takviyeler: 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı arpacık soğanı, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda pişirme şarabı

Çift yemek çubuğu ve bir kaşık, kolay Yeni Yıl yemekleri - yumurtalı köfte uygulaması 1 Domuz göbeğini kıyma haline getirdikten sonra 1 yumurta, doğranmış yeşil soğan ve zencefil, tuz, pişirme şarabı ve soya sosu ekleyin. (Kıyma için domuz göbeği almayı unutmayın, yağlı ve yağsız daha lezzetli, saf yağsız et fazla odunsu, dolgu yapmak lezzetli değil.)

2 Yemek çubuklarını tek yönde karıştırın.Karıştırma işlemi sırasında et dolgusu daha kalın olacaktır.Bu sırada az miktarda su ekleyin, karıştırmaya devam edin ve ardından et çok yapışkan olmayana kadar az miktarda su ekleyin. Etin içinde dik durmak hızla bir tarafa düşecektir. (Ancak etin su doldurmasına izin verilmez, yani konulan su et dolgusu tarafından emilmelidir.Su az miktarda ilave edilmeli ve her ilave edildiğinde su çekilinceye kadar karıştırılmalı ve daha sonra ilave edilmelidir. , Bu adım çok önemlidir, aksi takdirde et çok kaotik olur.)

3 Yumurtaları geniş bir kasede çırpın, az miktarda tuz ekleyin, çubuklarla çırpın ve iyice karıştırın. Çorba kaşığını ısıtın ve bir parça domuz süeti kullanarak kaşığı güçlü bir şekilde fırçalayın, böylece kaşık domuz yağıyla bulaşır.

4 Uygun miktarda yumurta sıvısı dökün ve yavaşça çevirin.

5 Yumurta sıvısını eşit olarak kaşığın üzerine yayın.

6 Kaşıktaki fazla yumurta sıvısını yumurta sıvı kasesine dökün.

7 Yumurta kabuğu şekillendirildikten sonra yumurta kabuğuna bir kaşık dolusu et doldurun. (Yumurtalı köfte içerisindeki dolgu miktarı yumurta kabuğunun büyüklüğüne göre belirlenir, bu yüzden fazla dolu olmamalıdır.)

8 Yumurtanın kabuğu katılaşmış ve yanları hafifçe eğilmiştir Bir tarafını kaldırıp diğer tarafa katlamak için yemek çubuklarını kullanabilirsiniz. (Tüm işlem orta ve küçük ateşte yapılır. Kaşık tamamen ısındıktan sonra yumurta kabuğunun kaldırılması daha kolay olacaktır.)

9 Ve sırayla başka yumurtalı köfte yapmak için birkaç kez hafifçe bastırın. (5 yumurta yaklaşık 35 yumurta köfte yapabilir.)

10 Yumurta hamurlarını buharlı tencereye koyun ve 25-30 dakika buharda pişirin. Hazırlanan yumurtalı köfteleri ayrıca güveç, güveç, erişte ve erişte yapımında da kullanabilirsiniz.