Domates Domuz Kaburga Erişte - Yemeği
Ana malzemeler
- pirzola 500 g
- Beyaz turp 1 parça
- Çin lâhanası 500 g
- El yapımı erişte 500 g
- domates 2 parça
- zencefil 1 parça
- Sarımsak 1 parça
- Arpacık 2 ağaç
- Yıldız anason Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- portakal kabuğu Doğru miktar
- Şarap pişirme bir miktar
- Soya sosu bir miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- toz biber bir miktar
- zeytin yağı bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Şarap ve zencefil dilimleri ile 1 pirzola, 5 dakika kaynatın, çıkarın.
-
2 dilimlenmiş beyaz turp.
-
3 Zencefili dilimleyin, sarımsakları hafifçe vurun ve kurutulmuş mandalina kabuğu, tarçın ve yıldız anasonu yıkayın.
-
4 Soğuk yağ altında kaya şekeri.
-
5 Kaya şekerini eritmek ve köpürmek için ısıtın.
-
6 Kaburgaları dökün ve kaburgalar şeker sosuyla eşit şekilde kaplanana kadar kızartın.
-
7 Pişirme şarabı, koyu soya sosu ve biberi ekleyin, renklenene kadar karıştırın.
-
8 Zencefil, sarımsak, tarçın, mandalina kabuğu ve yıldız anasonu dökün, sarımsak güzel kokana kadar karıştırın.
-
9 Domatesleri ekleyin ve kavurun.
-
10 Domatesler yumuşak ve sulu olana kadar kızartın.
-
11 Kızarmış pirzolaları çorba kabına dökün.
-
12 Su, biraz daha su ekleyin, köpüğü çıkarmak için kepçeyi yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 1,5 saat pişirin.
-
13 kaburgayı 1,5 saat haşlayın, ardından turp dilimlerini dökün, biraz tuz ekleyin ve yarım saat daha pişirin. Daha fazla tuz ve erişte kullanabilirsiniz.
-
14 Çorba serbest kaldığında, arpacık soğanlarını doğranmış yeşil soğanlar halinde kesin.
-
15 Çin lahanası toplanır ve yıkanır.
-
Çorba kaynatılır ve kenara konur, erişteler suda kaynatılır ve günümüzde erişte neredeyse pişirilir. Soğuk suyu kaynatın ve alın.
-
Bir kaseye 17 erişte koyun, turp suyunu ekleyin, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve yiyin.
-
18 garnitür kimchi parçaları.
