Kırmızı kadife kek rulosu # randevuMOF # - Yemeği
Kırmızı kadife şifon rulolar, hafif kek gövdesi ve pürüzsüz pamuklu krema, her lokma keyifli! Katıl: # MOF'un bir anlaşması var, en iyi 30 oyuncunun listesi yayınlandı # Düşük glütenli un 65 g Kırmızı maya tozu 7 g Yumurta 4 Beyaz şeker 60 g Mısır yağı 50 gram Süt 50 gram Birkaç damla limon suyu Hafif krema 250 g Beyaz şeker 25 g
Aşama 1
1. Yumurta beyazlarını ayırın, yumurta sarılarına az miktarda beyaz şeker ekleyin (toplam 60 g'dan yaklaşık 10 g) ve beyaz olana kadar çırpın.
Adım 2
2. Mısır yağını porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın, porsiyonlara süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
3. Düşük glütenli unu ve kırmızı maya pirinci eleyin, doğrayın veya parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırın;
4. adım
4. Yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin, 3 kez beyaz şeker ekleyin ve akışkanlık kalmayıncaya kadar çırpın ve ince proteinli krema, yaklaşık 8 dağıtın;
Adım 5
5. Çırpılmış yumurta beyazı hamurunu üç kez yumurta sarısı hamuruna karıştırın, köpürmeyi önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmamayı unutmayın;
6. Adım
6. Karıştırılmış hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve düzeltin;
7. Adım
7. 180 orta tabaka fırından 18-20 dakikada çıkar, soğumaya bırakılır, çırpılmış krem şantiye sarılır, sarılır ve 15 dakika dondurulur.
