Küçük Tatlı Patates Pound Kek - Yemeği
Önce kalıbın üzerine kağıt koyun. Tatlı patatesleri iyice yıkayın, folyoya sarın ve tamamen pişene kadar 200 ° 'de fırında pişirin. (Hava fritözünde pişiriyorum)
Olgun tatlı patatesleri soğumaya bırakın ve küçük küpler halinde doğrayın, bir çorba kaşığı akçaağaç şurubunu ekleyin ve iyice karıştırın, üzerini streç filmle kapatın ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun.
Önce tereyağını, parmaklarınızın yumurta çırpıcısına kolayca delikler açabileceği noktaya kadar yumuşatın, ince şeker ekleyin ve tereyağı hacmen büyüyüp rengi beyaz olana kadar yüksek hızda çırpın. Yaklaşık 3 ~ 5 dakika sürer.
Tüm yumurta sıvısını porsiyonlar halinde çırpılmış tereyağına ekleyin ve her seferinde tüm yumurtayı iyice çırpmak için bir çırpma teli kullanın ve ardından bir dahaki sefere tüm yumurta sıvısı eklenene kadar ekleyin. 7 sefere böldüm, sefer sayısına gerek yok ama az miktarda ilave edilmesi gerekiyor aksi takdirde su ve yağı ayrıştırıp kekin tadını etkilemek kolaydır. Bu sırada fırını 180 ° önceden ısıtın.
Düşük glütenli un, kabartma tozu ve tam yağlı süt tozunu karıştırın, çırpılmış tereyağına süzün, bir spatula ile iyice karıştırın ve kek hamuru parlak görünene kadar durdurun.
Başlangıçta yapılan doğranmış tatlı patatesleri ekleyip bir süre karıştırın, isterseniz benim yaptığım gibi biraz bırakıp yüzeye koyun.
Kek hamurunu krema poşetine koyun ve kalıba eşit şekilde sıkın.
Ayrılmış küçük dilimlenmiş tatlı patatesleri üstüne ekleyin.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 175 ° C sıcaklıkta 40 dakika pişirin.
Fırından çıkarıldıktan sonra kalıbı çıkarılır, sıcakken naylona sarılarak oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına konur. Yemek yemek istediğinizde çıkarın ve yemeden önce oda sıcaklığına ısıtın. Kışın buzdolabına koymanıza gerek yoktur.
