Beslenme kepekli tahıllar ~ kepekli tost - Yemeği
"Kendin yap besleyici tam buğday ekmeği, şekersiz, dışı gevrek, içi yumuşak, süt bakımından zengin. Tereyağı ve sakaroz yok, çok sağlıklı ve sağlıklı. Kullanılan zeytinyağının yüksek sıcaklıkta ve düşük sodyumda oksitlenmesi kolay değil. Tuz, Nestle süt tozu. Bunlar bir tost miktarı ve sonunda bir tane yapabilirsiniz! " Malzemeler
- Kepekli un 220 gram
- Yüksek glütenli un 130 gram
- süt tozu 50 gram
- Düşük sodyum 2,8 g
- zeytin yağı 20 gram
- Kuru maya 5 gram
- Ilık su 185 gram
- Yumurta sıvısı 30 g
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 su + kuru mayayı karıştırın, eritmek için karıştırın. Un + tam buğday unu + düşük sodyum tuzu + süt tozunu karıştırın. Maya suyu + yumurta sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
2 Yağ yönteminden sonra hamuru yoğurun. Önce hamuru yoğurun, gerilinceye kadar yoğurun, incelince bir çok çatlak çekip bu sırada zeytinyağı ekleyin.
-
3 Hamura zeytinyağı ekleyin ve yoğurun, sonra tekrar yoğurun. Bir parça hamuru dışarı çekin, ince bir film oluşturmak için gerin ve düzensiz delikler açın. Erişteleri yoğurmak yaklaşık 30 dakika sürer.
-
4 Sargıya sarın ve 28 ° C'de 1 saat fermente edin.
-
5 Fermantasyon kararı: hamur hacmi önceki fermantasyonun yaklaşık 2 katıdır. Bir parmağınızı una batırın, bir delik açın, çıkarın ve deliği sağlam tutun.
-
6 Hamuru üçe bölün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
-
7 Sonra oval şeklinde açın, sıkıca sarın ve iyi boyanmış bir tost kutusuna koyun.
-
Son olarak 40 dakika fermente edin, birkaç tencere daha kaynar suyu yaklaşık 38 ° fırına koyun.
-
9 Fırını 10 dakika önceden ısıtın, üst ve alt borular 160 ° 'dir. Tost ekmeği, üst ve alt tüpler 160 °, orta katman, yaklaşık 35 dakika.
-
10 Pişirin ve kalıptan çıkarın. Kurutma toplantısı tamamlandı! (>
-
11 Dışı çıtır, içi yumuşak, buğday ve süt aromaları karışımı. Tatlıyı seviyorsanız, içine ince şeker koyabilirsiniz.
-
12 Besleyici kahvaltı! Fırıncılıkta yeni başlayanlar, tavsiye açığız. ( )
- 13 tamamlandı!
Yumurtalı Kızarmış Erişte
önceki
Zambak Yenidünya Şurubu
Sonraki
