Chongqing Siyah Susam Gnocchi - Yemeği
"Çin Yeni Yılı'na gelince, tabii ki yapışkan pirinç topları yemelisiniz. Yeni yılın ilk gününün sabahı buğulanmış yapışkan pirinç topları kasesi. Yapışkan pirinç topları, yeni yılı ve uyumun, yeniden bir araya gelmenin ve tatlılığın güzelliğini sembolize eder. Bu incelikle ilgili bir bilmeceyi hatırladım: "Nehirdeki bir kaz sürüsü yüzer ve düşer." Bu nedir? Aslında bu tür bir incelik özel değildir, ancak normal zamanlarda nadiren tadabiliriz, ancak her hane onu Fener Festivali'nde yer. Yapışkan pirinç topları yemeyi ve suda yüzmesini izlemeyi seviyorum. Annemin yapışkan pirinç topları yaptığını hatırlıyorum, annemin önce yapışkan pirinç eriştesini bir leğene döktüğünü, suyla karıştırdığını, hamur haline getirdiğini ve sonra her seferinde hamurdan küçük bir top erişte aldığını gördüm. Yuva haline getirdikten sonra ortasına susam dolgusu koyup, masa tenisi topu şeklinde yuvarlayarak tencerede su kaynadıktan sonra hepsini yere koyun. Annem kapağı kapattı ve yalnızca endişeli ve uzun bir bekleyiş oldu. Ben obur bir insanım, sık sık kapağı gizlice açıp izledim, beyaz topların suyun dibine yerleştirildiğini gördüm.Bir süre sonra birkaç kişi önce yüzdü, birkaç tane daha ve yavaş yavaş yüzdü. Yüzüyor, düşüyor, çok tatlı Yapışkan pirinç toplarını ağzıma koydum, yumuşak ve yumuşak yapışkan pirinç topları ağzımda bir aşağı bir yukarı sıçradı, ısırdığımda hemen içindeki susam tohumları çıktı. Baldan daha tatlı olan susam ve yumuşak, yapışkan pirinç topağı kabuğu yavaşça karnına yutulur.Bu tat gerçekten harika, sanki çıkan nefes de bir miktar susam kokusu getiriyormuş gibi. Bu duygu o kadar harika ki, insanları yemekten asla yorulmuyor ... " Malzemeler
- Yapışkan pirinç eriştesi 100 gram
- domuz yağı 80 g
- Şeker 100 gram
- Kara Susam 100 gram
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce dolguyu yapalım ve dolguyu hazırlayalım
-
2 Susam tohumlarını kuru bir tencereye kısık ateşte koyun ve pişene kadar kızartmaya devam edin ve çatırtı sesini duyabilirsiniz, işte bu, macunu kopyalamayın, tadabilirsiniz,
-
3 Sotelenmiş susam tohumlarını tencereye koyun ve dövün (bir blender ile de dövebilirsiniz)
-
4 Dövülmüş susam tohumlarını bir kaseye koyun, şeker, domuz yağı ekleyin ve suyla karıştırılmış bir tencereye koyun ve domuz yağı ve şeker eriyene kadar yüksek ateşte buharda pişirin. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın,
-
5 yapışkan pirinç unu (yapışkan pirinç unu) hazırlama
-
6 Uygun miktarda su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
7 Ardından grubu eşit büyüklükte küçük gruplara bölün.
-
8 Bir top alıp yoğurun, ortasından bir yuva bastırın, susam dolgusunu koyun, sarın ve yoğurun.
-
9 Tencereye kaynatmak için uygun miktarda su dökün, köfteleri ekleyin, orta ve kısık ateşte çevirip kaynatın, yapışmasını önlemek için bir kaşığın arkasını hafifçe yarıya kadar itin,
-
10 Yapışkan pirinç topları yüzene kadar pişirin ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
-
11 Çıkarın ve güzel kokulu, yumuşak ve tatlı susamın ağzını ısırın!
-
12Son olarak hepinize Mutlu Yıllar dilerim , yapışkan pirinç topları aile birleşimini sembolize eder, yapışkan pirinç topları yemek yeni yılda aile mutluluğu, yeni yılda iyi şanslar ve yapışkan pirinç topları demektir
İpuçları
1. Susam tohumlarını sürekli olarak kısık ateşte karıştırın, 2. Susam dolgusunu bitiremezseniz, iyice saklayabilir ve bir dahaki sefere yiyebilirsiniz.Çok uzun süre bırakmayın! Havuçlu Domuz Çörek
önceki
Henan Shui Lao Mo
Sonraki
