Henan Shui Lao Mo - Yemeği
Ana malzemeler
- un Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 leğene uygun miktarda su koyun, un dökün
-
2 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve ardından 20 dakika erişte
-
3 iyi erişte küçük dozlarda kesilmiş, düzleştirilmiş
-
4 Sonra ince hamur parçaları halinde açın
-
5 Haddelenmiş erişteleri kaynayan bir tencereye koyun ve buharda pişirin. Evde kullanılan demir tencere toprak sobadır. Demir tencere biraz daha uzun ve rengi daha koyu. Aldırmayın.
-
6 Bir çarşafı yuvarlayıp bir çarşaf koyarım, böylece ikinci tabakayı koyduğumda ilk tabaka pişer ve birbirine yapışmaz. Bir oklava ile tutup düz koymak daha iyidir.
-
Sonuncusu, koyduğunuzda neredeyse pişiyor ve bir veya iki dakika sonra tencereden çıkacak.
-
8 Tavadan çıktım, bir tabak sıcak ve ekşi patates parçalarını ve dün yapılan sosu kızarttım.
