Turplu Haşlanmış Sığır Tabağı - Yemeği
1. Önce sığır filetosunu yıkayın.
2. Suyu süzün.
3. Küçük parçalar halinde kesin ve sıcak suya koyun.
4. Kaynatın ve 5 dakika kaynatın.
5. Çıkarın ve yıkayın.
6. Tencereye yağı koyun, zencefil dilimlerini kızartın ve altın rengi kahverengi yapın ve tencereye koyun.
7. Rozbifleri güveç içine koyun.
8. Tencereye yağı koyun, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve sote edin, doğranmış yeşil soğan, 2 parça fermente soya peyniri, 30 gr fasulye ezmesi, 1 kaşık istiridye sosu, 30 gr yemeklik şarap ve 20 gr soya sosu ekleyin.
9. Uygun miktarda su koyun ve kaynatın.
10. Bir güvece dökün, yıldız anason ve karabiberi kaynatın, 1 saat 20 dakika kısık ateşte ekleyin.
11. Turpları yıkayın.
12. Ocak bloklarını kesin ve sıcak suya koyun.
13. Bir güveç içine koyun.
14. Tencereyi 20 dakika kısık ateşte çevirin.
15. Turp yumuşadığında olgunlaşır.
16. Bir süre kurumasını bekleyin ve tabakta servis yapın.
