yüzey
2 parça
domuz eti
95 g
Yumurta
1 parça
Aksesuarlar 1 çorba kaşığı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı sarımsak 2 diş soya sosu 1 tatlı kaşığı istiridye sosu 1 tatlı kaşığı mısır nişastası 1/2 tatlı kaşığı Kıyılmış yumurta soslu erişte nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler 2 Domuz bacağını kıyma şeklinde doğrayın; yumurtaları bir kasede çırpın ve 3 Mısır nişastası ununu hazırlayın (mısır nişastası, su, soya sosu, istiridye sosu ve iyice karıştırın) 4 Tavayı yağ ile ısıtın, yumurta sıvısını dökün ve parçalamak için çubuk kullanın. Kızarttıktan sonra servis yapın ve bir kenara koyun 5 Tencereye uygun miktarda yağ eklemeye devam edin, kıyılmış eti kısık ateşte dökün ve kavurun 6 Kıymayı hafif sararıncaya kadar karıştırarak kavurun, kıyılmış sarımsak ekleyin, ardından kıyılmış yumurtayı ekleyin 7 Mısır nişastasını dökün (tencereye koymadan önce birkaç kez karıştırın, mısır nişastası uzun süre sonra çökecektir) 8 Sos yüksek ateşte toplanabilir, ancak sosun çok kuru olmasına gerek yoktur, daha fazla erişte bırakın 9 (kıyma sosunu pişirirken) başka bir tencerede uygun miktarda su kaynatın, su kaynadıktan sonra uygun miktarda tuz ilave edin, erişteleri kaynatın 10 Erişte piştikten sonra soğuk suya koyun 11 Bir kaseye koyun, az miktarda yağ ekleyin, iyice karıştırın ve yumurtalı kıyma sosunu dökün.