g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu Çörekler - Yemeği

Malzemeler

300 gram

Shimizu

140 g

200 g

havuç

100 gram

Kurutulmuş siyah mantar

2 parça

Maya

kristal şeker

10 g

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, MSG, yemeklik şarap

Havuçlu çörek nasıl yapılır 1 Önce unu serpin, kaya şekeri ve maya ile karıştırılmış ılık suyu yavaşça unun içine dökün, çubuklarla karıştırarak kar tanesi şeklinde dökün, ardından hamurun pürüzsüz ve narin olması için ellerinizle yoğurun. Filmi örtün ve mayalanmaya bırakın.

2 Bu sırada doldurmayı yapın. Eti püre haline getirin, ıslatılmış siyah mantarı (doğranmış) ve doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin

3 Biraz su dökün ve eşit şekilde karıştırın, pişirme şarabı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun

4 Yüz hazır, üzerinde birçok büyük delik var

5 Yoğurulan yüzey pürüzsüzdür. İkincil fermantasyonu bekleyin.

6 Yıkanmış havuç. Fang uçağı, üç çeşit parlayan deliği var

7 orta boy rendelenmiş havuç

8 Hazırlanan et dolgusuna ekleyin, iyice karıştırın, bu sefer tuz ve MSG ekleyin ve iyice karıştırın.

9 Bu, ilk fermente hamurdan çok daha yumuşak olan ikinci fermente hamurdur.

10 Şuna bir bakın, ne kadar şirin.

11 İkinci fermantasyondan sonra, yüzeyi pürüzsüz hale getirmek için erişteleri yoğurun. Uzun şeritler halinde sürün ve altı doz halinde çekin

12 Ortada ince kenarlara ve daha kalın cilde doğru açın.

13 Buharda pişirilen çöreklerin buharda pişirilen çöreklere yapışmasını önlemek için üzerlerindeki kızartma yağına dokundum. Çekmece bezi kullanırsanız, bu adımdan kaçınılır.

14 Bak, bitmiş çörekler, haha, boyutları farklı olsalar da iyi görünüyorlar. Bu adıma dikkat edin, çörekler sardıktan sonra yaklaşık on dakika bekletin.