Somon balığı göbeğini temizleyin, kurulayın. Her iki tarafa tuz sürün, biraz pirinç şarabı gezdirin. 10 dakika marine edin
Domatesleri yıkayın, ikiye bölün
Kuşkonmaz yıkayın. Kalın sapları çıkarın. Bölümler halinde kesin. Rulo pişirin.
Mor soğanı ince ince dilimleyin ve suda bekletin
Üst ısı 180. Alt ısı 160. 10 dakika pişirin
Sosu iyice karıştırın
Kuşkonmazı süzün, mor soğanı (suyu sıkın), domatesleri ekleyin, iyice karıştırın
Salatayı tabağın bir köşesine yerleştirin. 2 kuşkonmaz seçin. Çapraz şekilde yerleştirin
Somon göbeğine biraz biber öğütün
Üzerine limon ve sevimli patlıcan tavşanı koyun
Somon ipli pilav ile servis edilir. Çok lezzetli ~