Pürüzsüz şimdi-Çikolatalı Mus - Yemeği
"Geçen Pazar, evde yemek pişirmeye ve barbekü yemeye hazırlanıyordum. Doğal olarak tatlı vazgeçilmezdir. Jun Zhi'nin bir süre önce bir fincan çikolatalı mus yaptığını gördüğümü birden hatırladım. Mus'u ilk kez denedim ve genel olarak oldukça başarılıydı. Yemekten sonra bir fincan tatlı zengin, ipeksi ve dolgun. Gerçekten çok keyif aldım! " Malzemeler
- bitter çikolata 100 gram
- Süt 200 g
- Hafif krema 150 gram
- yumurta sarısı 2 parça
- Pudra şekeri 40 gram
- Jelatin tabletler 3 gram
- soğuk su 1 tatlı kaşığı (5ml)
- Tatlılık Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ham maddeleri hazırlayın.
-
Küçük bir kaseye 2 jelatin dilimi dökün, içine 1 tatlı kaşığı soğuk su ilave ederek suyla doldurun.
-
3 Yumurta sarılarını renkli ve kabarık hale gelene kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
-
4 Yumurta sarısını renkli ve kabarık hale gelene kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
-
5 Süt, şeker ve kırık bitter çikolata parçalarını küçük bir tencereye koyun, bitter çikolata tamamen eriyene kadar ısıtın ve karıştırın ve kaynayana kadar ısıtmaya devam edin.
-
63. adımda yumurta sarısını çırpmak için bir çırpma teli kullanın ve haşlanmış çikolatalı sütü yumurta sarısına hemen dökün. Başlangıçta çikolatalı sütü çok hızlı olmayan ince çizgiler halinde dökmeniz gerekir ki yumurta sarısı granül haline gelir, çikolatalı sütün 1 / 3'ünü döktükten sonra hızlanabilirsiniz.
-
7 Tüm döküm bittikten sonra kalınlaşır.
-
Sıcakken 2. adımdaki jelatin dilimlerini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Hazırlanan çikolata karışımını buzdolabına koyun ve çikolata karışımı tamamen soğuyup koyulaşınca çıkarın.
-
9 Çırpılmış kremayı yumuşak köpürme derecesine kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
-
10 Çırpılmış krema ve soğutulmuş çikolata karışımı, köpüklü bir sıvı haline gelmek için kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırılır. Mus sıvısını bir bardağa koyun ve 4 saatten fazla buzdolabında bekletin.
-
11 Bir dekorasyon olarak yüzeye siyah ve beyaz çikolata parçaları serpin.
Kızarmış domuz derisi
önceki
Mangolu Dondurma
Sonraki
