Fransız acıbadem kurabiyesi sandviç bisküvi - Yemeği
"Genel olarak bisküvilerde yağın şekere oranının bisküvinin son tadı üzerinde büyük etkisi vardır.Örneğin şekerden fazla yağ varsa bitmiş tadı gevşeyecek. Yağ ve şeker miktarı eşit, tadı gevrek olacaktır. Tadı zor. Parmak bisküvilere benzeyen bu tür kremalı bisküviler, çırpılmış tereyağı yerine çırpılmış yumurta akı desteğini kullanır. Bu nedenle yağsız bisküvi olduğu söylenebilir. Ayrıca, çırpılmış yumurta akı pişirme işlemi sırasında su kaybeder ve bisküvinin dokusu gevşer, aynı etki kabartma tozu gibi kabartıcı maddeler eklenmeden de sağlanabilir. Meyilli: 50 gr pudra şekeri, 100 gr yumurta akı, 50 gr pudra şekeri, 85 gr badem unu, 15 gr düşük glütenli un Dolgu: Fındıklı Çikolata Sosu Yüzey dekorasyonu: uygun miktarda bitter çikolata, uygun miktarda doğranmış badem. Changdi hava fırını CRWF42NE deneme tarifi. " Malzemeler
- Pudra şekeri 50 gram
- protein 100 gram
- Toz şeker 50 gram
- Badem tozu 85 gram
- Düşük glütenli un 15 gram
- Fındıklı Çikolata Sos Doğru miktar
- bitter çikolata Doğru miktar
- Kıyılmış Bademler bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Changdi CRWF42NE hava fırınını önceden ısıtın, 10 dakika boyunca 180 derece hava ile pişirme modunu seçin.
-
2 Çeşitli malzemeleri tartmaya hazırlanın.
-
3 Pudra şekerini yumurta beyazına üç kez ekleyin ve çırpın.
-
4 Yumurta beyazları kuru köpürme durumuna gönderilir.
-
5 Elenmiş pudra şekerini, badem tozunu ve az unu ekleyin.
-
6 Karıştırın ve alttan karıştırın.
-
7 Hamuru iyice karıştırın ve yuvarlak çiçek ağızlı orta büyüklükte bir krema poşetine koyun.
-
8 Yapışmaz bir fırın tepsisine 4 düz şeridi yaklaşık 4 cm yan yana sıkın.
-
9 Changdi fırınının ortasına koyup doğranmış bademleri serpin, hamur kıvamına gelene kadar 8-10 dakika 180 derece havada pişirin.
-
10 Sıcaklığı 150 dereceye ayarlayın ve yüzey eşit şekilde renklenene kadar havada 3-5 dakika pişirin.
-
11 Soğumaya bırakın, her bisküvinin renginin çok eşit olduğunu görebilirsiniz.
-
12 Fındıklı çikolata sosunu bisküvinin yarısına yayın, diğer bisküviyi içi doldurmadan kapatın.
-
13 Bir bisküvinin bir ucunu mikrodalgada eritilmiş bitter çikolata ile batırın.
-
14 Yağlı kağıt üzerine koyun ve ardından bisküvinin boş kısmındaki erimiş çikolata ile Z şeklindeki bezemeyi sıkın ve donana kadar kurumasını bekleyin.
İpuçları
1. Hazır fındıklı çikolata sosu yoksa 50 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış tuzlu tereyağı, 20 gram dekstroz tozu ve 10 gram fındık ezmesi kullanabilirsiniz. 2. Dolgu kalın ve yumuşacık olmamalıdır, aksi takdirde bisküviler yerleştirildikten sonra kolaylıkla sıkılabilir. Dolgu çok yumuşaksa, ayarlamak için süt tozu ekleyin. 3. Bu orijinal yabancı formül.Kişisel olarak biraz tatlı geliyor.Şeker miktarını uygun şekilde azaltabilirsiniz. 4. Parmak bisküvilerin çalışma yöntemine benzer şekilde badem unu daha aromatiktir. Kavrulmuş fıstık
önceki
