Earl Grey Siyah Çay Kremalı Kek, az şeker ve yağ versiyonu, acemiler için uygun - Yemeği
Bir gece önceden 5 paket earl grey çay poşetinde yaklaşık 400 gram çırpılmış krema + toz çayı karıştırın, streç film ile örtün ve buzdolabına koyun.
Sarısı ve beyazından ayrılmış 3 yumurta Yumurta sarısına 8 gram şeker + 25 gram yağ ekleyip iyice karıştırın 60 gram sütü kaynatın ve ezilmiş çayı 3 paket siyah çay poşetine ekleyin, karıştırın ve bir süre pişirin, biraz soğuduktan sonra yumurta sarısını dökün ve iyice karıştırın.
55 gram düşük glütenli un, yumurta sarısına elenmiş Yumurtalı muhallebi z şeklinde iyice karıştırın Yumurta akı sıvısına 3 defa çırpmak için 20 gram şeker ekleyin (yumurta sarısı sıvısını hazırlarken leğen ile birlikte yumurta akını dondurabilirsiniz, daha sonra çırpmanız daha kolay olacaktır) Çırpılmış yumurta beyazlarının yarısını yumurta sarısı sıvısına ekleyin, karıştırma yöntemiyle iyice karıştırın, ardından kalan yumurta beyazlarını dökün ve iyice karıştırın.
6 inçlik bir kalıba dökün, 130 -30 dakika '140 -15 dakika Fırından çıktıktan sonra
Kalıptan çıkarma dilimleri
Çırpılmış krema gece boyunca soğutulur, çayın çoğunu süzer ve çırpın Sandviç kısmı sert çırpılmış, 160 gram çırpılmış krema, 12 gram şeker için 9, yüzey kısmı için 200 gram çırpılmış krema, 7-8, 15 gram şeker Bu nedenle sandviç ve yüzeyin ayrılması tavsiye edilir.
