g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Tüm malzemeleri önce ıslak sırayla ekmek makinesinin iç kovasına koyun, sonra kurutun.Tuz ve şeker bir araya getirilemez ve köşeye konulmalı, son un konulduktan sonra maya küçük bir yuvaya konulacaktır; ekmek makinesini ve hamur fonksiyon düğmesini açınız Toplam 30 dakika olmak üzere 2 kez;

2. Hamuru yoğurduktan sonra, hava soğuksa, ekmek makinası fonksiyon tuşunun pirinç şarabı fermantasyon fonksiyonunu ayarlayabilirsiniz.Buna dikkat edin.Genellikle yaklaşık 90-120 dakika sürer.Hamur orijinalinin 2-2.5 katı fermente edildikten sonra tabii ki hava izin verirse , Güç kaynağını doğrudan çekebilir ve yaklaşık 1 saat boyunca oda sıcaklığında bekletebilir veya orijinal hamurun 2-2,5 katına fermente edebilir;

3. Buradaki oda sıcaklığı geceleri 16 derece, pirinç şarabı fermantasyon fonksiyon tuşunu yaklaşık 90 dakika açacağım. Hamuru çıkarın ve eşit şekilde yoğurun, havalandırın ve prova ortasında 15 dakika bekleyin.Cildin kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün;

4. Hazırlama süresi dolduğunda, son şekillendirme için hamuru bölebilirsiniz.Küçük hamuru bir kez yuvarlamak için oklava kullanabilirsiniz, bir ikizkenar üçgen şeklinde yuvarlanabilir ve ardından alttan sarılabilir. Bazıları boynuz gibidir;

5. Tüm küçük hamurları sırayla yeniden şekillendirin, fırına koyun, bir tencereye sıcak su koyun, fırının fermantasyon fonksiyonunu 40-60 dakika çalıştırın (sıcaklığın yüksek ve düşük olması gibi, hamur fermantasyon etkisi uygun şekilde uzatılabilir)

6. İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra, fırın tepsisini çıkarın ve fırını 190 derecede önceden ısıtın; ardından ikinci fermantasyon hamurunu bir tam yumurta sıvısı tabakasıyla hafifçe fırçalayın; fırın, ihtiyaca göre önceden ısıtılır Sıcaklıktan sonra fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin;

7. Ekmek pişirme işleminin son birkaç dakikasında lütfen fırına bakın ve ekmeğin renk derecesine dikkat edin. Ekmek pişince fırın tepsisini çıkarın, soğuması ve saklaması için ekmeği fırın ağına alın!

8. Güzel bir fotoğraf

9. Bu ekmek iyi organize edilmiş