Malzemeler
Kurutulmuş turp
300 gram
Kurutulmuş biber
30 g
kırmızı biber
2 parça
Aksesuarlar: 1 adet zencefil, 3 adet sarımsak, 1 adet beyaz şeker, uygun miktarda kolza yağı, uygun miktarda susam yağı, uygun miktarda
Xiangxi Tujia mutfağında baharatlı kurutulmuş turp uygulaması 1 Kurutulmuş turp hazırlayın Bu pazarda kurutulmuş turp satın alıp doğrayabilirsiniz Xiangxi Tujia mutfağının uygulamalarını takip edin. (Eski dostumun bana getirdiği yemeklerden bazılarıyım, teşekkürler iyi arkadaşın büyükannesinin yemekleri, favorim kuru turpla yapılan büyükannemin yemekleri)
2 Kuru biber, sarımsak tohumu, zencefil, yeşil sarımsak ve iki kırmızı biber hazırlayın.
3 Kuru biberi doğrayın, sarımsağı ezin, zencefili kıyın, kırmızı biberi kıyın ve yeşil sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. (Gosterildigi gibi)
4 Kurutulmuş turpları suyu silen bir tavaya dökün, turpu kısık ateşte su kuruyana kadar soteleyin ve ardından bir tabağa aktarın.
5 Tencereye az bir miktar koyun, yağ% 80 sıcakken kuru turpun içine dökün ve kurumuş turp kahverengi olana kadar kavurun.
6 Kurutulmuş turpu kızarıncaya kadar soteledikten sonra tekrar bir tabağa koyun.
7 Tencereye tekrar az miktarda yağ dökün, kurutulmuş biberler ekleyin ve renk değişip güzel kokana kadar kısık ateşte karıştırın.
8 Acı biber sotelendikten sonra, kıyılmış zencefil ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin.
9 Zencefil ve sarımsak sotelendikten sonra kuru turpu ilave edip eşit şekilde karıştırıp, uygun miktarda beyaz şeker ve kırmızıbiber koyup karıştırarak kavurmaya devam edin. (Kurutulmuş turplar kavanoza marine edildiklerinde üzerine tuz serpilmiştir, bu nedenle tuz genellikle yeterlidir ve tuza ihtiyaç yoktur)
10 Yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın.Tava neredeyse hazır olduğunda, küçük yeşil sarımsak parçaları ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
11 Yeşil sarımsağı karıştırdıktan sonra birkaç damla susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve bir tabağa koyun.
12 Bitir
-
- Tofu Karides Köfte
-
- Lahana şeritleri ile kızarmış domuz eti
-
- Esmer şeker şarabı haşlanmış yumurta
-
- Havuç Turşusu Çörek
-
- Siyah Çay Maş Fasulyeli Kek
-
- Soya sosu bibimbap
-
- Domuz ciğeri ve domates çorbası
-
- XO Soslu Buharda Pişirilmiş Lif Kabağı
-
- ##
-
- Havuçlu Kızarmış Erik Fasulyesi
-
- Çubuk kemikli pirinç lapası
-
- Pırasalı tavada kızartılmış Okara
