g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği

"Mezun olduktan sonra sevdiğim ama aşina olmadığım bir şehre geldim. Tek başıma yaşıyorum, yemek yapıyorum ve yemek yiyorum ve en sevdiğim yemekleri inceliyorum. Geçen yıl pişirmeye başladım ve yemeğe bir yıldan fazla bir süredir aşık oldum. , Ben de yemek pişirmeye aşık oldum Muhtemelen Sonbahar Ortası Festivali'nden önceydi, yanlışlıkla birisinin Weibo'da yumurta sarısı cipsi koyduğu bir fotoğrafını gördüm.Çok güzel görünüyordu, özellikle aileme Sonbahar Ortası Festivali hediyeleri için uygun.Özellikle internette araştırma yapmakla ilgileniyordum. Fangzi kendini çok sorumlu hissediyor ama beni en çok cezbeden kuru fasulye ezmesi ve yumurta sarısı dolgusu.Dışarıda satılan fasulye ezmesi ve yumurta sarılı ay keklerini sevmememin ilk sebebi fasulye ezmesinin çok tatlı olması, sevmememin ikinci sebebi ise lezzetli fiyatı. Daha pahalılar. Yumurta sarısını sevmememin üçüncü nedeni çok küçük. Bulduğum pek çok nedenden ötürü yumurta sarısını gevrek denemeye karar verdim. Geçen yıl Sonbahar Ortası Festivali'nde neredeyse haftada bir yumurta sarısını birkaç kez gevrek yaptım. Ya verin ya da kendiniz yiyin.Ama yaptığım sarılı keklerde iyileştirme için daha fazla yer olduğunu her zaman hissediyorum.Bu yıl bir arkadaşım çok lezzetli tuzlu ördek yumurtası gönderdi.Güz Ortası Festivali yaklaşırken önceden biraz sarılı kek yapacağım. Hadi deneyelim. Bu senenin tarifi iyileştirildi. Arkadaşların yaptığı yumurta sarılı hamur işi ilk olarak onu övdü. Harika. Tabii ki fasulye ezmesi dolgusu kendi kendine yapılıyor ve yumurta sarısı kaliteli. Tadı malzemeye ve işçiliğe bağlı. Fasulye ezmesi dolgusu Kendim yaptığım zaman şeker miktarını azaltabiliyorum, bu yüzden bu Sonbahar Ortası Şenliği'ne gidip anneannemin denemesi için az ya da hiç şekersiz beze yapmayı planlıyorum Ne de olsa bu tür beze dışarıda yok. Kırmızı fasulye ezmesi de el yapımı ve yenmesi sağlıklı. " Yağlı cilt

Orta toz 150 g
Pudra şekeri 35 g
Düşük toz 120 g
kırmızı fasulyeler 300 gram
Mısır yağı 15 g
Tuzlu Ördek Yumurta Sarısı 12

Aksesuarlar

domuz yağı 60 g
Su 60 g
esmer şeker 50 gram
Sıvı yumurta sarısı Doğru miktar
Kara Susam bir miktar

diğer Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kuru fasulyeleri elektrikli düdüklü tencereye koyun ve iyice pişirin.Elektrikli düdüklü tencerede pişirilen barbunyada zaten belli bir miktar nem vardır. Kırmızı fasulye ezmesi yapmak için soğutulmuş kırmızı fasulyeleri duvar kırıcıya koyun. Evde kırık duvar makinesi yoksa pişirme makinesi kullanabilirsiniz. (İşte size öğretmek için bir yöntem. Evde duvar kırma makineniz veya pişirme makineniz yoksa, pişmiş kırmızı fasulyeleri taze saklama poşetine koyabilir, kapatabilir ve kırmızı fasulyeleri kırmızı fasulye ezmesi haline getirmek için oklava kullanabilirsiniz. Pratik yapabilirsiniz. )
2 Çırpılmış kırmızı fasulye ezmesini ekmek yapımcısına dökün, mısır yağı ve esmer şeker ekleyin. Sıkışma işlevini etkinleştirin. (Ekmek makineniz yoksa, kırmızı fasulye ezmesi yapmak için yapışmaz tava kullanabilirsiniz. Ayrıca mümkündür. Yapışmaz tavaya mısır yağı ekleyin, ardından kırmızı fasulye ezmesini aralıklı çevirmek için kırmızı fasulye ezmesi ve esmer şekeri ekleyin. Yapışmaz tava kısık ateşte yapılmalıdır. )
3 Fasulye ezmesi hazır. (Artan kırmızı fasulye ezmesi varsa, bunu streç filmde saklayabilir ve kırmızı fasulye ezmeli çörekler veya kırmızı fasulye sarma yapabilirsiniz.)
4 Fasulye ezmesi dolumu hazır. (Artan kırmızı fasulye ezmesi varsa, bunu streç filmde saklayabilir ve kırmızı fasulye ezmeli çörekler veya kırmızı fasulye sarma yapabilirsiniz.)
5 Önce yağ kabuğunu yapın ve tüm yağ kabuğu malzemelerini ekmek makinesine koyun. Kabuğu yoğurmak için bir ekmek makinesi seçebilirsiniz. Tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamuru film çıkana kadar 10 dakika karıştırın. (Evde ekmek makineniz yoksa, elle yoğurabilirsiniz. Filmi sızdırmaması için yoğurmanız gerekir.) Yağlı bir kabuk yapmak için film en önemli şeydir.
6 Bu sefer yumurta sarısını hazırlamak için. Yumurta sarısını kabuklamak için sadece sarısını alın, sarısını soyun ve sarısı yüzeyindeki filmi temiz suyla yıkayın. Kullandığım yumurta sarısı kokmuyor ve özel işlem görmemiş, yaptığım yumurta sarısı çıtır çıtır yumurta sarısının balık kokusu yok. Yumurta sarısını fırın tepsisine koyun, fırını 170 derecede ısıtın ve 5 dakika pişirin.
7 Yağ kabuğunu ve kurabiyeyi gevşettikten sonra yağ kabuğunu ve kurabiyeyi 12 eşit parçaya bölün. (Üç çeşit yaptım, orjinal hamur işi: Matcha böreği: Kakao böreği = 4: 2: 2 bu orana göre)
8 Yağlı kabuğun bir kısmını alın, yuvarlaklaştırın ve düzleştirin ve ağzı sıkmak için orijinal kurabiye ambalajının bir kısmını paketleyin. Çantaya dikkat ederken, yağlı cildi tamamen sarılıncaya kadar yavaşça yukarı itin.
9 Sıkıca sıkın. Uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
10. Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
11 Yuvarladıktan sonra, streç film ile örtün ve 10 dakika bekleyin. Bu sırada fasulye ezmesi ve yumurta sarısı dolgusunu hazırlayacağız. Uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi alın, yoğurun, yumurta sarısı ile yassılaştırın ve elle yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve bir kenara koyun.
12 Koşullandırılmış ruloyu düzleştirin ve tekrar açın. Not: İkinci kez yuvarladığınızda, çok fazla yuvarlamayın, onu dikdörtgen yapmaya çalışın. Sonra aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın Tüm rulolar bittikten sonra üzerini streç film ile kapatın ve 20 dakika boyunca provaya devam edin.
13 Prova yaptıktan sonra, mühür yukarı bakacak şekilde bir rulo alın. Fırını 170 derece ısıtmaya başlayın. İki ucu ortaya katlayın, üç yüz oluşturmak için iki kez katlayın ve ardından dört köşeyi olabildiğince yuvarlak hale getirmek için ortaya doğru sıkın.
14 Ağzı kapatın, düzleştirin ve oklava ile daire şeklinde yuvarlayın, hazırlanan fasulye ezmesi ve yumurta sarısı dolgusu ile sarın, ağzı yavaşça kapatın ve tamamen sarılıncaya kadar yavaşça yukarı itin ve ardından ağzı sıkın.
15 Ağzı kapatın, düzleştirin ve oklava ile yuvarlak şekle getirin, hazırlanan fasulye ezmesini ve yumurta sarısı dolgusunu sarın, ağzı yavaşça kapatın, yavaşça yukarı itin, her şey sarılıncaya kadar ağzı sıkıca kapatın. Ağzı kapatın, hazırlanan yumurta sarılı yufkayı fırın tepsisine koyun ve üzerini streç filmle kapatın. Son olarak, bir kat yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin ve 160 derecede 30 dakika pişirin.
16 Lezzetli yumurta sarılı kek hazır
17 lezzetli yumurta sarısı cipsi hazır
18 lezzetli yumurta sarılı kek hazır
19 lezzetli yumurta sarılı kek hazır
20 lezzetli yumurta sarısı cipsi hazır

İpuçları

Hatırlatma: Sarılı kek soğuduktan sonra kapatılmalı ve saklanmalıdır. Kesmek istiyorsanız, kesmeden önce soğutmayı unutmayın. Aksi takdirde cilt yapışkan ve çirkin olacaktır. Tarifte yer alan domuz yağı aynı miktarda mısır yağı, zeytinyağı veya tereyağı ile değiştirilebilir. Domuz yağı genellikle daha belirgin bir kısaltma etkisine sahiptir, ancak sağlık ve sağlık açısından evde domuz yağı yapılması tavsiye edilir. Yumurta sarılı kek için fasulye ezmesi dolgusu yapmak için esmer şeker miktarını dilediğiniz tatlılığa göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Tuzlu ördek yumurtasının kokusuyla başa çıkmak için küçük bir darbe: önceden birkaç saat yemeklik yağda bekletin. Veya yumurta sarısını pişirirken yumurta sarısının üzerine biraz yüksek şarap sıkın, buna dikkat edin. Fasulye ezmesi nasıl yapılır: Kuru fasulye bir gece önceden ıslatılır ve ertesi gün pişirilir. Soğuduktan sonra, fasulye ezmesi yapmak için bir duvar kırıcıya koyun. Ardından ekmek kovasına koyun, doğru miktarda mısır yağı ve esmer şeker ekleyin. Sadece mobil kablosuzda sıkışma işlevini başlatın. Sağlıklı ve lezzetli kırmızı fasulye ezmesi, ekmek makinası olduğu sürece kolaylıkla yapılabilir. Domuz yağı uygulaması: Sebze pazarından taze süet yağı satın alın, uygun büyüklükte parçalar halinde kesin, ekmek kovasına koyun ve süet yağı kaynayana ve yağ elde edilene kadar 30 dakika cep telefonu wifi üzerinden pişirme işlevini başlatın.

Shaomai

Kırmızı Fasulye Cipsi