g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Erik Kurutulmuş Sebzeler ve Taro Domuz Eti - Yemeği

"Bir gün dışarıda yemek yerken, birisi biraz domuz eti yemek istediğimi söyledi mi? Ona baktım," Yağ yemiyorsun, dışarısı çok şişman ve savurgan. Eve git ve pişir sen ye. "Bugün boşum. Çocuklarımı okula gönderdim ve hemen işe başladım. Kuru erik ve taroyu severim. Sadece giyerim ve her seferinde yeterince yiyorum. Bu yemek aslında çok basit ama biraz zahmetli. Hem et hem de taro kızartılmalıdır ki bu daha yağlı, bu yüzden her seferinde biraz daha pişirin ve buzdolabında birkaç günde bir lezzetli olarak yiyin. Yağsız et kızartılıp buzlu suya batırıldıktan sonra tadı çok yumuşaktır ve hiç yanmaz. Arkadaşlar için bir kase yaptım ve çok popülerdi. " Malzemeler

Domuz göbeği 1200 g
Taro 1 parça
Huizhou Meicai 1 pound (454 g)

Aksesuarlar

Soya sosu 4 yemek kaşığı
soya sosu 1 yemek kaşığı
şeker 2 çay kaşığı
Şarap pişirme 4 yemek kaşığı
Sarımsak 1 kapsül
zencefil 1 küçük parça
Yıldız anason 2 kapsül
sebzeler Doğru miktar
Mısır yağı Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Domuz etinin karnını yıkayın ve çubuklar kolayca yerleştirilene kadar soğuk su altında bir tencerede pişirin. Suya 2 yemek kaşığı yemeklik şarap ve birkaç dilim zencefil koyun.
2 Taroyu soyun.
3 Taroyu 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
4 Taro dilimlerini bir tavada sertleşene kadar kızartın. (Taro, buharlamadan sonra erimeden kızartılır.)
5 Fazla yağı emmek için emici kağıt kullanın.
6 Domuz eti iyice piştikten sonra çıkarın ve sıcakken soya sosu ile domuz derisini fırçalayın.
7 Domuz derisinde yoğun delikler açmak için bir kürdan veya çatal kullanın.
8 Deriyi koyun, domuz derisini bir tavada yaklaşık 10 dakika kızartın ve bir kaşıkla yağı etin üzerine dökün. (Kızartmaya bırakmadan önce domuz eti kurulayın.)
9 Çevirin ve tekrar kızartın. (Yaklaşık 5 dakika), ayrıca bir kaşık kullanarak yağı domuz derisine dökün.
10 Bir leğen buzlu su hazırlayın ve kızarmış domuz göbeğini 30 dakika buzlu suda bekletin.
11 Domuz göbeğini 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Renk için 12 dilimlenmiş domuz eti koyu soya sosuna batırın.
13 taro, et dilimleri büyüklüğünde kesilir.
14 parça taro ve bir parça eti domuz derisi aşağı bakacak şekilde büyük bir kaseye koyun.
15 Huizhou erikle kurutulmuş sebzeler tuzu suyla çıkarır ve yıkar. (Tuzlu tadı yıkayın, böylece baharatlanabilir, aksi takdirde çok tuzlu olur)
16 Suyu sıkın ve küçük parçalara ayırın
17 Bir tavayı ısıtın, sarımsak dişlerini, zencefil dilimlerini ve yıldız anasonu güzel kokulana kadar soteleyin.
18, Meicai'yi karıştırıp kızartın, kalan koyu soya sosu, hafif soya sosu ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, bir kase su dökün ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
19 Mei Cai'yi et dilimlerinin üzerine koyun.
20. Tencerede 2-2.5 saat buharda pişirin.
21 Çıkarın ve suyunu dökün.
22 Büyük bir tabak alın ve büyük kasenin üzerine koyun.
23 Baş aşağı gelin, büyük kaseyi alın ve et tabağın üzerinde ters dönecektir.
24 Dökülen sosu küçük bir tencereye koyun, kaynatın, 1 tatlı kaşığı mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su ile karıştırın, yavaş yavaş sosu dökün ve biraz daha kıvamlı bir meyve suyu yapın.
25 sebze sıcak pişirilir.
26 Etin etrafındaki yeşillikleri süsleyin ve sosu gezdirin.
27 Et ve taro ağızda eritilir, yağlı ama yağlı değil Mei Cai sos emer ve aynı zamanda lezzetlidir.