1 Altın pomfreti kestikten sonra, çeneyi temizleyin ve arkasına bir kesme bıçağı koyun.
2 Her iki tarafına tuz ve karabiber serpin.
3 zencefili şeritler halinde kesin ve bir kenara koyun, eski zencefil olmadığı için zencefil kullandım.
4 Balık kafalarını biraz zencefil ile doldurun, kalanını alt tabağa ve erişte üzerine yayın ve 15 dakika marine edin.
5. Balıkları bir tencerede soğuk suyla 15 dakika buharda pişirin.
6 Yeşil soğanları yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
7 Buharda pişirdikten sonra, buharda pişirilmiş balık suyunu boşaltın ve biraz fıstık yağı, soya sosu dökün, üzerini örtün ve bir dakika daha buharda pişirin ve ardından yeşil soğanı koyun.