Malzemeler
Yüksek glütenli un
224 g
Kuru maya
2,5 g
Süt
100 gram
Balkabağı Püresi
75 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 56 g tuz 3 g şeker 30 g kuru maya 0,5 g yumurta 36 g tereyağı 20 g kızılcık uygun miktarda yeşil kuru üzüm uygun miktarda
[Baicui Happy Baking] Kabak akordeon ekmeği nasıl yapılır 1 Önce orta tip hamur yapın. Tüm orta hamur malzemelerini karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru ince bir yağ tabakası ile kaplı paslanmaz çelik bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve 17 saat mayalanması için buzdolabında bırakın.
2 Orta çekirdekleri küçük parçalara ayırın, tereyağı dışındaki malzemeleri ekleyin ve hamur oluşturana kadar yoğurun. Tereyağı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar karıştırın, kuru üzüm ve yaban mersini dökün, iyice yoğurun ve bir leğene koyun.
3 Üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın. Havalandırdıktan sonra, yuvarlayın ve streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.
4 Gevşetilen hamuru büyük bir dikdörtgen şeklinde açın, eşit şekilde tereyağı sürün ve bir spatula ile 5 porsiyona bölün. Akordeon gibi katlanmış bir porsiyonu çıkarın ve fırın tepsisine konan ve tereyağı sürülen 8 inçlik köpük halkalı kalıba koyun.
5 Son fermantasyon için fırına bir kase sıcak su koyun. Fermantasyon yaklaşık 30 dakika sürer.
6 Son olarak fermantasyon biter ve yüzey yumurta sarısı sıvısı ile fırçalanır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına, orta seviye, yukarı aşağı ısıtma, yaklaşık 10 dakika koyun, orta ve alt seviyeye geçin ve 10 dakika daha pişirin.
-
- Baharatlı Karides
-
- Yağsız Et ve Fasulye Filizi ile Kızarmış Patates Eriştesini karıştırın
-
- Peynirli Jambonlu Çörek
-
- Yeşil soğan ve zencefilli karides
-
- Siyah fasulye filizi midye çorbası
-
- Maydanoz ve kurutulmuş tofu ile kızarmış domuz eti
-
- İstiridye Balığı Kurutulmuş Tofu Çorbası
-
- Deniz tarağı Tofu Çorbası
-
- Yabani Sebzeli Mantı
-
- Süper sevimli ayı yavrusu ekmek
-
- Soğanlı kızarmış deniz hıyarı
-
- Kabaklı Tavada Kızartılmış Yağsız Domuz Eti
