Çıtır Beş Baharatlı Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
Tüm marinatları bir tabağa dökün, bir macun oluşturmak için karıştırın ve eşit şekilde domuz derisinin üzerine yayın. 6 saat veya bir gece buzdolabına koyun.
Fırın, sıcak hava modunu açar ve 90-100 dereceye kadar ön ısıtma yapar. Nem kaybını önlemek için domuz etini folyo ile sarın. Domuz etini kızartma tavasına koyun, fırına koyun ve 90 dakika boyunca sıcak havayla üfleyin. Bu, delik açmamanın veya tuz yaymamanın sırrıdır. Pişirme tepsisinin içine bir parça kalay folyo veya parşömen kağıdı koyun, böylece fırın tepsisinin temizlenmesi daha kolay olacaktır.
90 dakika sonra domuz etini çıkarıp derisinin çok kuru olduğunu göreceksiniz, tırnaklarınızla veya biraz da olsa sıkıştırmanız uygundur, yeterince kuru değilse bir süre üfleyin.
Fırın 230 dereceye kadar ısınmaya, domuz etini geri koymaya ve bir saat daha ısıtmaya devam ediyor. Yaklaşık 20 dakika içinde, domuz derisinin kenarlarında küçük kabarcıklar görülebilir ve yaklaşık 60 dakika içinde geniş bir domuz derisi alanı kabaracaktır. Şu anda çıkarılabilir.
Domuz eti kavurma işlemi sırasında biraz domuz yağı üretecektir, çıkarırken dikkatli olun. Domuz eti çok gevrek olacaktır, bu yüzden bir bıçak kullanarak domuz derisini kesin ve keserken dikkatli olun. Domuz eti tuz ve karabiberle veya Kanton erik sosuyla yenebilir.
