Bingji Tofu Flower (Meyve Sıkacağı Versiyonu) - Yemeği
Soak: Soya fasulyesini durulayın ve gece boyunca ıslatın (yazın bekletmek için buzdolabına koyabilirsiniz) ve fasulyeleri ıslatmak için kullanılan suyu dökün.
Sıkma: 800 ml su ve fasulyeyi bir kaba koyun. Meyve sıkacağım, iki vitesli soya sütü yapabilir. 3 dakika düşük viteste kapatın ve 1 dakika dinlenin, ardından 3 dakika yüksek vitese geçin ve 1 dakika kapatın ve son olarak 3 dakika yüksek viteste. Şu anda, çiğ soya sütünün tıpkı bir süt örtüsü gibi çok yoğun köpüğü vardır.
Filtreleme: Lakton alımı ile sağlanan filtre bezi ile filtre edin. Yeterince ince dövülürse, soya fasulyesi sütü filtre bezine sorunsuzca nüfuz edebilir ve son olarak soya fasulyesi tortusundaki su elle sıkılır.
İpucu: Filtrelemeden sonra yaklaşık 120 gram soya fasulyesi posası elde edilir, yani kabarcıklarla bile sadece 780 gram soya sütü vardır.
Kaynatın: Bir tencereye dökün ve orta ateşte kaynatın, bu arada karıştırın, kaynarken ve köpürürken bir parça tofu derisi alırım! 3-5 dakika kaynamaya devam edin, ocağı kapatın ve 2 dakika bekletin.
İpuçları: Laktonu 2 dakika soya sütünde çözmek için 30 ml ılık su kullanın, bunu pirinç pişiricisinin iç kabına dökün.
Tıkalı: Sıcak soya sütünü laktonlu suya dökün ve pirinç pişiricinin ısı koruma modunu ayarlaması için 15-20 dakika bekleyin.
Tencereyi açar açmaz, yoğunlaşmış pürüzsüz bir yüzey gördüm ve yardım edemedim ama birkaç kaşık kazdım!
Çocuk dışarıdan daha iyi olduğunu söyledi! Hem tuzlu hem tatlı lezzetlidir!
