g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Kabuğu gevrek, koyun eti lezzetli ve bitmiş ürün sekiz." İstifleme

Hamur

1125 gram soğan, 250 gram kuzu eti.
22 gr karabiber tozu, 1 gr kimyon tozu, 1 gr şeker, 4 gr tuz ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin.
3250 gram Wudeli unu, 35 gram yumurta (soyulmuş), 10 gram yağ, 1 gram tuz, 90 gram su ve pürüzsüz bir hamur.
4 Erişteyi 15 dakika saklayın, ortada iki kez yoğurun. 8 eşit büyüklükte doza kesin.
5 Hamuru şerit halinde açın, sıkın ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Hamurun ortası kalın, dört tarafı ince olmalıdır.
6 Dolguyu sekiz porsiyona bölün. Dolgunun bir kısmını alıp hamurun üzerine yayın.
7 Üst ve alt üst üste bindirin, eklemler sıkıca yapıştırılmalıdır ve çorba sızmasını önlemek için iki taraf daha fazla kademelendirilebilir.
8 Fırında ekmek yapmak için sol ve sağ tarafları katlayın.
9 Bir tane yapın ve fırın tepsisine koyun, cildin kurumasını önlemek için üzerini bir bezle örtün. Her şey yapıldıktan sonra, yüzeyi bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın ve pişmiş susam serpin. Fırın tepsisine alüminyum folyo koymak en iyisidir, benim gibi muşamba koymayın.
Fırını önceden 10, 200 ° C'de yukarı ve aşağı ısıtın ve orta tabakayı 20 dakika pişirin. Ortadaki ateş rengini kontrol edin, renk durumunu izleyin ve ısıtma yüzeyini ayarlayın.
11 Pişirilmiş ve kaplanmış.
12 Açılan çorba akıyor, kabuğu çıtır, kuzu eti lezzetli