Domuz Rezene Pişirildi - Yemeği
"Qingming'deki memleketime döndüğümde büyükannemin bize verdiği rezene. Yaşlı kadın kendisi dikti. Avlu girişindeki bir metrekare büyüklüğündeki yumuşak yeşil rezene rüzgarla sallandı. Yemeye istekli değildim, bu yüzden hepsini çimdikledim ve onlara verdim. Geri geldim. Geri döndükten sonra çörekler paketledim ve gerisi rezene ile pişirildi. Çok lezzetliydi. Rezenenin aroması çok eşsizdi ve pek çok insan bunu kabul edemedi. Ama ailemiz onu seviyor, bu yüzden çörek ya da ateş olsun, biraz pırasa ekliyorum. Çok popülerler. Rezene dolgusu yapmak için çok gevşek olduğu için köfte yapmayı pek sevmiyorum. " Malzemeler
- Domuz eti dolgusu 200 g
- Frenk soğanı 100 gram
- Mısır yağı Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- un Doğru miktar
- Rezene 200 g
- Kurutulmuş karides Kullanışlı
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Unun yarısını 80 derecenin başlangıcına dökün, çubuklarla karıştırarak topaklaştırın. Biraz yumuşak bir hamur oluşturmak için kalan kuru unu ılık suya ekleyin.
-
2 Yaklaşık 10 gram mısır yağı ekleyin ve yağı hamur tarafından emilene kadar yoğurun.
-
3 Üzerini streç filmle örtün ve yarım saat uyanın. Şu anda hamur çok yumuşak.
-
4 Rezeneyi ince ince doğrayın, pırasayı küçük parçalar halinde doğrayın, et dolgusu ve küçük bir avuç karides kabuğu ekleyin.
-
5 Uygun miktarda mısır yağı, bir çorba kaşığı hafif soya sosu, bir çorba kaşığı istiridye sosu ve bir miktar tuz dökün, iyice karıştırın.
-
6 Kızartılmış dolguyu karıştırın.
-
7 Elinize yağ sürün, küçük bir parça hamuru yırtın ve çörek benzeri bir cilt oluşturmak için dairesel hareketlerle ince bir şekilde parmaklarınızla sıkın.
-
8 Dolguyu tam olarak yerleştirin.
-
9 Ağzını kapatın, sarın, önce bastırmayın. Tüm hamurları sırayla yapın.
-
10 Bir tavayı ısıtın ve ince bir tabaka mısır yağı dökün. Ateşi elinizle hafifçe bastırın, ağzı aşağı gelecek şekilde tencereye koyun ve parmaklarınızla hafifçe bastırın.
-
11 Bir taraf altın olduktan sonra ters çevirin. İki taraf altındır ve ateş pişirilebilir.
-
Sıcakken yiyin, tadı lezzetlidir.
İpuçları
1. Sıcak eriştelerin yarısı ve ölü eriştelerin yarısı, dişlere yapışmadan veya kurumadan tadı güzel kılar. 2. Hamur çok yumuşak olduğundan işlenmesi kolay değildir. Ellerinizi yağla ovun ve sarın, elleriniz yapışmaz. 3. Ateşi kızartırken tüm süreç küçüktür. Hardal yumurtalı turta
önceki
Lahana turşusu beyaz et
Sonraki
