Malzemeler
Ördek bacağı
400 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, teriyaki sosu, 150 gr yemeklik şarap, yeşil soğan, zencefil
Teriyaki ördek budu nasıl pişirilir 1 Bir ördek budu hazırlayın
2 Önce ördek bacaklarına işkence yapılsın, yarım saat suda bekletin, defalarca durulayın. Ördek bacağının derisini birkaç kez delmek için bir kürdan kullanın ve ardından işkence bitene kadar tekrar tekrar mutfak bıçağıyla hafifçe vurun. Biraz rafine tuz ve şarap pişirmek için ördek bacaklarına masaj yapın, tekrar tekrar ovalayın ve ardından 30 dakika marine edin
3 Tavaya biraz baz yağ ekleyin, ördek derisini durulayın ve ördek bacaklarını (yüksek ateşte tavaya koyun, orta ateşte koyun ve kısık ateşte kızartın)
4 Büyük bir kaşığı ileri geri sallayın, bu sırada tencere içindeki yağ artacaktır, fazla yağı dökün
5 Her iki tarafta altın ve çıtır ördek derisi
6 Önce bir kase teriyaki sosu hazırlayın: 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı şeker, biraz tuz ve biraz su Tencereye biraz dip yağı ekleyin, yeşil soğan ve zencefil ile pişirin, ördek bacaklarını ekleyin, teriyaki sosunu dökün, yüksek ateşte kaynatın, 15 dakika kısık ateşte pişirin ve çıkarın.
7 Bıçağı küçük parçalar halinde kesin ve bir tabağa servis edin
-
- Dört Fasulye Fıstık Soya Sütü
-
- Tuz ve Biber Kaburga
-
- Alıç Reçeli
-
- Kızarmış Mantarlı Hızlı Sebzeler
-
- Kırmızı Fasulye Fıstık Domuz Eti Kemik Çorbası
-
- Tavada kızartılmış acı lahana
-
- Acı Biberli Dana Tendonu
-
- Vejetaryen suşi
-
- Domatesli Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Susam fasulyesi
-
- Ispanak ve Domuz Karaciğeri Çorbası
-
- Biberli Tavuk Şiş
