Kabak Kestane Madeleines - Yemeği
yumurta sarısı protein ayırma
Bir küçük beibei balkabağı sütle karıştırılır
Yumurta sarısı mısır yağı ayırmadan karıştırarak
İçine biraz balkabağı sütü dökün ve ekmek yaptığım kalan balkabağı hamurunu karıştırmaya devam edin. Yani hepsi kullanılmadı.
Unu yukarıdaki balkabağı sütü ezmesine eleyin ve karıştırın
Protein üçe bölünür ve resim haline şeker eklenir.
Yumurta beyazlarının üçte birini harcın içine dökün, eşit şekilde karıştırın ve ardından karıştırdığınız harcı yumurta beyazlarının kalan üçte ikisine çevirin.Sıralamada hata yapmayın ve önce işlemi görün.
Çiçek torbasına koyun, kalıba sıkın, 7 nokta dolu. Kalıp önceden biraz yağ ile fırçalanabilir, ancak biraz daha az
bir bütün kestane koymak
Daha sonra hamurun üzerini kestane ile kaplayın ve kalıba doldurun.
Önceden ısıtın, kendi buharlı fırınım 40 dakika boyunca 170 derecede yukarı ve aşağı, kendi fırınımın sıcaklığı ayarlamasını izleyin
Çıktıktan sonra rengi hala çok güzel.Poşete koyun ve yemeden önce iki gün bekleyin.Yumuşayacaktır.
Madeleine'in tamamını dolduran kestane çekirdekleriyle dolu
Al ve bir arkadaşınla paylaş
