Deniz kabuğu pastası olarak da adlandırılan Madeleine pastası ve margarita kurabiyeleri gibi, madeleine pastası da bir kızın adını taşıyor. Kabuklu kek olarak da adlandırılan küçük bir Fransız tatlısıdır. Onu dünyanın pasta salonuna tanıtan kahraman Fransız yazar Proust'tur. Proust, kabuklu keklerle ilgili zevkli hatıralarından dolayı, onu, deniz kabuğu pastasını tarih sahnesine taşıyan uzun edebi şaheser "Su Yıllarını Anılar" ı yazmaya yöneltti. Tarz olarak yeni ve yapımı basittir.Yüksek başarı oranına sahip küçük bir pastadır ve evde pişirmeye çok uygundur. Düşük glütenli un 60 gram Tereyağı 60 gram Yumurta 1 parça Limon 1 parça Pudra şekeri 30 g Kabartma tozu 2 gram
1. Malzemeleri hazırlayın, limonu tuzla yıkayın, tereyağını küçük parçalara ayırın ve oda sıcaklığında yumuşatın.
2. Limonun yarısını kepeği ovalayın.
3. Pudra şekerini limon kabuğu rendesine dökün ve limonla karıştırın.
4. Yumurtaları çırpın, limon kabuğu rendesi karışımını içine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
5. Kabartma tozu ve düşük glütenli unu eşit şekilde karıştırın, eleyin ve yumurta sıvısına dökün.
6. Yağı suyla yumuşatın.
7. Yağı hamurun içine dökün, eşit şekilde karıştırın, streç film ile sarın ve 1 saat buzdolabında saklayın.
8. Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırın tepsisine yağ sürün.
9. Sıkma çantasına geniş ağızlı bir kap koyun ve soğutulmuş hamuru dökün.
10. Krema torbasını kesin ve kalıbın içine sıkın.
11. Sıkılmış Madeleine'i fırının ortasına koyun ve 13-15 dakika pişirin.
12. Fırında pişirilen Madeleine, deniz kabukları gibi çok sevimli.
-
- Limonlu Madeleine
-
- Üç Dakika Kavrulmuş Limonlu Madeleine
-
- SIFIR HATA! 30 dakikada leziz limonlu kurabiyeler elde edin! @bad lulu'nun teras yemek ışığı
-
- Net kırmızı matcha kar tanesi pastası #ikindi çayı#
-
- İkindi Çayı Puf böreği orijinal puf
-
- Kırmızı Fasulye Hindistan Cevizi Parçalanmış Toplar Mutlu Öğleden Sonra Çayı
-
- İkindi çayı (yumurtalı tart)
-
- İkindi çayı mor tatlı patates tatlısı
-
- Lezzetli ikindi çayı Fin muhallebi keki
-
- Sonbahar ve kış için sıcak içecek: İngiliz ikindi çayı
-
- Balkabağı pandispanya + süt çayı ikindi çayı
-
- Soğuk Havuç Siyah Mantar
