g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domates soslu karides - Yemeği

"Baidu Ansiklopedisi: Domates soslu karides, Guangdong'daki Han halkının Kanton mutfağına ait ünlü bir yemeğidir. Ana hammadde karidesdir, tadı tatlı ve ekşidir ve zanaat kızartılır. Karides besleyicidir ve eti yumuşak ve sindirimi kolaydır. Zayıf olan ve hastalıktan sonra emzirilmesi gereken insanlar mükemmel yiyeceklerdir. Karides, kalp aktivitesi üzerinde önemli bir düzenleyici etkiye sahip olan ve kardiyovasküler sistemi iyi koruyabilen magnezyum açısından zengindir. " Malzemeler

karides 500 g

Aksesuarlar

Kalın domates sosu 2 kaşık
Küçük soğanlar 2 parça
Sarımsak 2 yaprak
Karabiber bir miktar
tuz bir miktar
Tavuk Özü bir miktar
Salata yağı Doğru miktar
Şarap pişirme bir miktar
Viski Bir çay kaşığı
Beyaz şeker Bir kaşık dolusu

Tatlı ve ekşi Damak zevki
kızartmak Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yeterince pişirme ve malzeme hazırlayın.
Karidesleri, bıyıkları, uçları ve ayakları hariç yıka. Karidesin arkasındaki dilimleri bıçakla kesin (iyice açmayın) ve karides ipini (karides bağırsaklarında tortu var) çıkarın. Suyu boşaltmak için işlemden sonra temiz suyla durulayın. Bir tencereye koyun, az miktarda tuz ekleyin, şarap, karabiber ve kıyılmış sarımsak ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.
3 Yağ tavasından uygun miktarda salata yağını, yağ% 70 sıcakken marine edilmiş karideslere dökün (marine suyuna çok fazla su dökmeyin), karıştırın, üzerini kapatın ve bir süre pişirin. Karidesin kabuğunun her iki tarafı kırmızıdır ve karidesin arka tarafı beyazdır. Tencerede karides kokulu çiğ kuru ve kokulu olduğunda, kenara koyun (yaklaşık 2 ~ 3 dakika) Karides kafasını zorla karıştırmamayı unutmayın, görünüşünü kaybeder.
4 Tencere yıkandıktan sonra tencereyi ısıtın ve uygun miktarda salata yağı dökün. Yağ% 50 sıcakken, doğranmış soğanları ekleyin ve güzel bir aroma için karıştırın. 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın. Uygun miktarda su dökün (çok fazla su değil, çok fazla sos karidesleri tutmaz), ardından şeker ve az miktarda tuz ekleyin ve tavuk özünü karıştırın. Son olarak kızartılmış karidesleri ilave edin ve karidesleri domates sosu ile eşit şekilde kaplayacak şekilde kavurun.Suyu biraz topladıktan sonra üzerine küçük bir kaşık viski (siyah kare) dökülerek aromayı arttırın. Servis yapmadan önce birkaç kez kızartın.
5 Et taze ve taze, deri yanmış.
6 Kırmızı ve parlak. Iştah artışı.
7 Besleyici ve lezzetli, tatlı ve ekşi.
8 Zengin tat ve koku dolu.
9 Parmak emen tatlar, karides eti taze ve tatlıdır.
10 Tatlı ve ekşi, hafif kokulu, durdurulamaz lezzetli.