Malzemeler
domuz eti
800 g
un
1000 g
patlıcan
1 parça
Yeşil soğanlar
100 gram
Yumurta
2 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, beş baharat tozu, tavuk özü, doğru miktarda
Etli patlıcan köfte nasıl hazırlanır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın, yıkayın ve bir kenara koyun
2 Unu leğene koyun ve bir yumurta çırpın
3 Pürüzsüz bir hamur yapın, üzerini pamuklu bezle örtün ve 30 dakika uyanın
4 Yıkanmış domuz etini doğrayın
5 Patlıcanı soyup doğrayın, bir süre tuzla marine edin, bir beze sarın ve nemi alın.
6 Yeşil soğanı doğrayın, kıyma, patlıcan ve doğranmış yeşil soğanı birlikte tencereye koyun, yumurta ile çırpın
7 Kızartma yağını koyun, saat yönünde çırpın, ardından beş baharatlı tozu, tavuk özünü ekleyin ve son olarak tuz ekleyerek köfteleri doldurun.
8 Uyanık hamuru yoğurun, eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesin, ortasının her iki yanında kalın bir kabuk halinde açın, dolguyu koyun ve köfte sarın
9 Tencereye su dökün ve köfteleri haşlayın, köfteleri koyun, köfteleri parmaklarınızla bastırın, hazır olduklarını gösterecek şekilde zıplayabilirler.
-
- Soğuk acı krizantem
-
- Sarımsaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Baharatlı Kızarmış Kalın Bağırsak
-
- Pastırma ile kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Kırmızı domates ve yeşil biber
-
- Trabzon hurması ile kızarmış börülce
-
- Yeşil Güve ve Turp Yahni
-
- Bacon Mung Bean Filizi
-
- Uzun ömürlü erişte
-
- Soğanlı denizanası
-
- Japon beyaz PP ekmek
-
- Zencefilli Izgara Kurutulmuş Balık
