Çocukluk anılarıyla kızarmış erişte alın - Yemeği
"Çocukken, Eryi'nin Eryi'nin evinde ilk kez kızarmış erişte pişirdiğini gördüm. O zaman anlamadım. Yağlı kızarmış erişte yağının içine yağ koymuyor. Eryi'nin büyük bir tencerede çok kızartıldığını gördüm "Erişte", bence harika. Şu anda orijinal tadı hatırlayamasam da, çocukken bu klibi hala unutmamıştım. Kızarmış erişteleri hala seviyorum. Açgözlü olduğumda biraz satın alırım. Kahvaltıda kuru olarak yiyebilirsin. Daha da lezzetli. O yüzden sözlü değil, benim gibi kızarmış erişte seven herkes deneyelim. " Malzemeler
- un 200 g
- fıstık 50 gram
- susam 15 gram
- esmer şeker 40 gram
- Şeker 50 gram
- Sebze yağı 2 kaşık
- Susam yağı 2 kaşık
- Tatlılık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Un, yer fıstığı ve susam tohumları hazırlayın. Yer fıstığı mikrodalga fırında yaklaşık 3 dakika pişirilir, her 1 dakikada bir çıkarılır, karıştırılır ve pişene kadar devam edilir. 3 dakika bilmiyorsanız, uygun şekilde uzatın. (Resimdeki yer fıstığı miktarı 30 gramdır, çünkü daha sonra biraz küçük olduğu anlaşılmıştır, bu yüzden biraz arttırdım ama hiç fotoğraf çekilmemiştir O (_) O ~)
-
2 Yerfıstığı olgunlaştıktan sonra kırmızı kabuğunu alın, susam tohumlarını karıştırın, blendıra koyun ve kırın. Çok uzun sürmeyin, aksi takdirde yer fıstığı çok kırılırsa kötü olur. Mikseriniz yoksa taze saklama çantasına koyup öğütebilirsiniz, aynısı doğrudur
-
3 Karışık yer fıstığı ve susam tohumlarını ezin
-
4 Aşağıda tavada kızartılmış eriştelere başlayalım. Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. İndüksiyonlu ocağımın maksimum gücü 2100w. Orta ateş olan 1200w kullanıyorum. Tava sıcakken unu dökün ve kızartın. Bu işlem çok sıkıcı olabilir ama bırakmamalısınız Sürekli karıştırın Yaklaşık 15 dakika unun rengi koyulaşır.
-
5Resmi karşılaştırın, bu 15 dakika sonraki renktir. Aslında bunu görmek zor b
-
6 Bitkisel yağı ve susam yağını teker teker dökün, dört kez, her seferinde 1 kaşık ekleyin, ekledikten sonra yağın erişte ile yakın temas halinde olması için iyice karıştırın. Bunu gören herkes bilir ki, kızartılmış eriştelerin aslında yağ ile kızartıldığını ama çok az bir miktar olduğunu bilir.Her seferinde yağ 5 dakikada dökülür, böylece toplam 15-20 dakika kızartılır. Bu sırada yer fıstığı ve susam tohumlarını ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin, resim fıstık ekledikten sonraki renktir.
-
7 Şimdiye kadar temelde bitti. Esmer şekeri beyaz şekerle karıştırın, bir blender ile çırpın (yoksa atlayabilirsiniz). Tüm şekeri dökün ve 5-10 dakika karıştırarak kızartmaya devam edin, bu sırada renk temelde dışarıdan satın alınan yağlı erişteye yakındır Beyaz un ile karşılaştırmaya bir göz atın. Sıklıkla tadı gelir ve yapabileceğinizi sanıyorsanız, bitirdiniz. Hala tadı varsa, bir süre karıştırın.
-
8 Bitmiş ürünün resmini yapmak için sıcak su
