Bira ve Patates Yahni - Yemeği
1. Bifteği yıkayın, kanlı suya batırmak için temiz suya batırın ve patates, havuç ve yeşil biberleri parçalara ayırın.
2. Bifteği kaynar suda haşlayın. Kaynar suya 13 aromalı veya yıldız anason defne yaprağı gibi biraz baharat ekleyin ~ `Suyu çıkarın ve boşaltın.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve patatesleri ve havuçları karıştırarak kızartın, tavada biraz kavrulmuş kızartmanın yüzeyi. Sheng Qi ve baz yağı bırakın.
4. Zencefil dilimlerini sotelenmiş patateslerin ve havuçların bıraktığı baz yağa koyun ve kokuyu patlatın.
5. Domuz kaburgalarını karıştırın, bir çay kaşığı şeker ekleyin ve kaburgalar hafif renklenene kadar kızartın.
6. Biranın bir kısmını (önce her zamanki kadar pişen şarap miktarını koyun) ve bir kaşık soya sosunu dökün, kızartmaya devam edin.
7. Biftek soya sosunu ve birayı emdikten sonra (sadece bir süre), kalan birayı dökün ~ `Miktar biftekten az olmalıdır.
8. Kaynattıktan sonra patates ve havuç, bir kaşık dolusu hafif soya sosu dökün, bir kızartma kaşığı ile eşit şekilde karıştırın, kısık ateşe çevirin ve pişirin.
9. Bira neredeyse hasat edilinceye kadar haşlanır, etler yumuşar, patatesler ve havuçlar mumsu olur, yüksek ısıya döndürün ve tekrar kızartın.
10. Yeşil biberleri dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
