Küçük taze matcha Feinanxue - Yemeği
Badem unu, düşük glüten, yüksek glüten, kabartma tozu ve matcha tozu dahil olmak üzere tüm unlar elenir ve karıştırılır. Sonra tekrar eleyin.
Yumurta beyazlarını dağıtın, yumurta beyazına ince şeker ve bal ekleyin ve ince şekeri yalıtımlı su ile eritin.
Yumurta beyazlarını unla dolu bir karıştırma kabına ekleyin ve hamur ipeksi ve parlak olana kadar yumurta özü ile eşit şekilde karıştırın, çok fazla kabarcık içereceği için fazla karıştırmayın.
Küçük bir tencereye tereyağı koyun ve eritmek için ısıtın.İşte bitmiş ürünün daha yeşil olmasını istiyorsanız tereyağı yakmanıza gerek yok, eğer rengi önemsemiyorsanız tereyağı kahverengi olana kadar ısıtabilirsiniz.
Isı kapatıldıktan sonra, tereyağını hamurun içine süzün ve yumuşatmak için yumurtalı muhallebi ile karıştırın.
Hamuru, sekiz ila dokuz dakika dolu Fernanxue kalıbına koyun. Kabarcıkları sallayın, önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 180 ° C'de 15 dakika pişirin. (Dokuz dakikaya kadar doldurmayı seviyorum, bu yüzden 15 dakika pişirin, sekiz dakikaya veya daha az doluysa pişirme süresini kısaltmanız gerekir)
Fernanxue'nin yüzeyinin renklendirilmesini istemiyorsanız, Fernanxue'nin ortada şişmesini bekleyebilir, ardından alüminyum folyo ile kapatıp pişirmeye devam edebilirsiniz. Süre dolduğunda, fırın tepsisini çıkarın ve soğuması için sıcakken kalıbı çıkarın.
