Huaxiang Balkabağı Mantou # Buharda Pişirilmiş Turta veya Kavrulmuş Pasta # - Yemeği
Kabakların bol olduğu mevsimde her türlü balkabağı yemeği yapılır.Bu kabak şeklindeki çörek çocuklar arasında oldukça popüler olacaktır. Balkabağı hamuru: Ara un 400 gram Balkabağı Püresi 150 gram şeker 30 g Ilık su 50 gram Yüksek derecede aktif kuru maya 4 gram tuz 1 g Beyaz hamur: 300 gram Çok amaçlı un 300 gram şeker 20 gram Yüksek derecede aktif kuru maya 3 gram Ilık su 150 gram süt tozu 10 gram tuz 1 g
Aşama 1
Kabak soyulur, dilimlenir ve buharda pişirilir, şeker sıcakken eklenir ve püre olana kadar karıştırılır.
Adım 2
Mayayı çözmek için ılık su, unun içine unu dökün, kabak püresini ekleyin, bir topak oluşturmak için tuzla karıştırın, sonra pürüzsüz bir hamur haline getirin, plastik sargı ile kaplayın ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın. Egzoz kapağının taze tutma filmi kullanıma hazırdır.
Aşama 3
Süt tozuna un ekleyin, tuzla, mayayı çözmek için ılık suyla eşit şekilde karıştırın, una dökün ve bir topak oluşturmak için karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın. Egzoz kapağının taze tutma filmi kullanıma hazırdır.
4. adım
20 gram kabak hamuru alın, yoğurun ve düzleştirin, oklava ile ince yuvarlayın ve bıçakla dört eşit parçaya bölün.
Adım 5
Her biri eşit olarak altıya bölünür ve ardından üç parça birlikte yoğrulur. Hepsini bir çiçek tabanı haline getirin.
6. Adım
Çiçeğin dibi böyledir.
7. Adım
Bir balkabağı hamuru alın ve ince bir şekilde yuvarlayın ve bir bıçakla birkaç küçük erişte kesin.
8. Adım
20 gram beyaz hamur alın ve bir daire şeklinde yoğurun, altını suyla ıslatın ve çiçeğin dibine koyun, ardından küçük erişte ile çaprazlayın (birlikte yukarı ve aşağı da yapabilirsiniz) ve küçük ızgaraya siyah susam tohumları koyun. Bir ayçiçeği hazır.
9. Adım
25 gram kabak hamuru alıp yoğurun, düzleştirin ve hafifçe açın, 20 gram beyaz hamur alın, yoğurun ve üzerine koyun ve çörek gibi yoğurun.
10. adım
Ağzı aşağı bakacak şekilde bir turta haline getirin.
11. adım
Bir bıçakla eşit olarak on ikiye bölün (uzunluk kısa kesilirse iyi görünecektir).
Adım 1/2
Her bir parçayı nazikçe döndürün ve güzel bir çiçek hazır.
13. adım
20 gram kabak hamuru alıp uzun bir şerit halinde yoğurun ve resimde gösterildiği gibi ortaya doğru yuvarlayın.
14. adım
Ortasında sıkıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
Adım 15
Resimde görüldüğü gibi bıçakla kesin. Bir krizantem hazır.
16. adım
20 gram beyaz hamur yuvarlatılır, 20 gram kabak hamuru yuvarlatılır, yassı bastırın ve su ile hafifçe nemlendirin, beyaz hamurun üzerine koyun ve kirpinin ucunu elle şekillendirin.
17. Adım
Gözleriniz için küçük bir delik açmak için bir kürdan kullanın (kürdan döndürülür).
Adım 18
Dikenleri makasla kesin ve sevimli küçük kirpi hazır.
Adım 19
Her biri 20 gram beyaz hamur ve balkabağı hamuru alın, balkabağı hamurunu beyaz hamurla sarın ve ardından iki renkli hamuru sarmak için 25 gram balkabağı hamuru alın, bastırın ve yuvarlak bir turtaya yuvarlayın.
20.Adım
Dördüncü ve beşinci adımlara göre, çiçek şeklinde yoğurun.
21. adım
Bitmiş süslü buharda pişirilmiş çörekler tencereye koyun ve kapağı 30 dakika dinlendirdikten sonra tencereyi soğuk suda bırakın, 20 dakika daha buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
Adım 22
Buharda pişirilmiş çörekler çiçek de oynayabilir
