Sıvı Çekirdekli Mor Tatlı Patates Tostu - Yemeği
"Mor patates eti mordan koyu mordur. Sıradan tatlı patateslerin besin maddelerini içermesinin yanı sıra selenyum ve antosiyaninler açısından da zengindir. Sağlıklı bir üründür. Tost yapmak için dolgu olarak mor patates püresi kullanın. Tadı, görsel etki kadar iyidir. " Sıvı tipi
- Yüksek glütenli un 180 g
- Su 100 gram
- Maya 2 g
- Bütün yumurta sıvısı 40 g
- Süt 40 g
- Beyaz şeker 30 g
- Tereyağı 25 g
- tuz 2 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1100 gr yüksek glutenli un, 100 gr su ve 1 gr mayayı karıştırın, streç filmle örtün ve 17 saat (veya daha fazla) buzdolabında saklayın.
-
2 Soğutulmuş tüm sıvı ve tereyağı hariç ana hamur malzemeleri ekmek kovasına konur.
-
3 Hamur tam olarak yoğrulduğunda, eldiven filmi çekilebilir, plastik sargı ile kapatılabilir ve büyüklüğünün 2-2,5 katı ılık bir yerde fermente edilebilir. (İyi fermente fotoğrafı çekmeyi unuttum)
-
4 Mayalanmış hamuru çıkarın ve doğrama tahtasına koyun, iyice yoğurun ve dikdörtgen bir hamur tabakasını açın.
-
5 Mor tatlı patates buharda pişirilir ve ince bir püre haline getirilir.Süt ve uygun miktarda pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Hamurun üçte ikisine mor patates ezmesi sürün.
-
7-eriştenin iki tarafını bir desen oluşturacak şekilde ortaya katlayın, katlandıktan sonra bir kat mor patates püresi olan bir erişte haline getirin.
-
8 Katlanmış hamuru açın, şimdi adımları tekrarlayın ve son olarak açılmış dikdörtgen hamuru bir ucunu kesmeden üçe bölün.
-
9 örgülü
-
10 Tost kalıbını koyun, fırında mayalayın ve yanına bir tencere sıcak su koyun.
-
11 Tam 9 dakikaya fermente edilmiş
-
12 Üstüne bir kat yumurta sıvısı sürün, badem dilimlerini koyun, fırını önceden ısıtın, 175 dereceye kadar ısıtın, alt kat, yaklaşık 40 dakika
-
13 Ekmeği fırından çıkarın ve kalıptan çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.
-
14 dilim, mor desen güzel
-
15 bitmiş resim
Margarita kurabiyeleri
önceki
