Malzemeler
Domuz kaburga
500 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, 4 gr, pişmiş susam, 10 gr, yemeklik şarap, 15 gr, zencefil, 15 gr, yeşil soğan, 20 gr, sarımsak, 10 gr, kırmızı biber, 10 gr, karabiber, 5 gr, kimyon tozu, 8 gr, beyaz şeker, 2 gr, yıldız anason, 2 kuru biber, 6 defne yaprağı, 2 dilim tarçın, 1 hafif soya sosu
Baharatlı kimyon pirzola 1 Malzemeleri hazırlayın, kaburgaları yıkayın, 2 saat soğuk suda bekletin ve birkaç kez suyu değiştirin.
2 Kaburgaları haşlamak için bir tencereye soğuk su koyun.
3 Defne yapraklarını, yıldız anasonu, tarçını ve kuru biberi bir baharat paketine sarın ve düdüklü tencereye koyun, haşlanmış domuz kaburgalarını soğan, zencefil, hafif soya sosuna koyun ve domuz pirzolalarını haşlayın. Düdüklü tencerede 10 dakika pişirin.
4 Pervazları çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
5 Tavaya biraz yağ ekleyin ve iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
6 Soğan, zencefil ve sarımsağı ayrı ayrı doğrayın.
7 Alt yağı tavaya koyun, frenk soğanı, zencefil, sarımsağı kısık ateşte karıştırın, doğranmış kırmızı biberleri ekleyin ve kavurun.
8 Kızartılmış pirzolaları ekleyin ve tuz, şeker, karabiber ve kimyonlu erişte ile kızartın.Tencereden biraz pişmiş susam serpin.
-
- Sarımsak Salatası Deniz Mantarı
-
- Teriyaki Tavuk Baget
-
- Domuz Kemiği Lahana Turşusu Haşlanmış Erişte
-
- Buharda pişmiş nilüfer kökü topları
-
- Zeytin Sebzeli Kızarmış Fasulye
-
- Kızarmış fasulye filizi
-
- Sütlü kaplumbağa kreması
-
- Soğuk Maran Tou
-
- Baharatlı Kurabiye Fasulye
-
- Fıstık Sarımsak ve Lahana Kalbi
-
- Altına sarılmış et ruloları
-
- Haşlanmış Balık
