Bedava kızarmış yengeç eti aslan başı - Yemeği
1. Yağlı eti yemek çubukları büyüklüğünde kesin, yağsız eti küçük parçalar halinde kesin ve kıyma, kıyılmış at nalı, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil ve kıyılmış sarımsak şeklinde doğrayın;
2. Buharda pişirilmiş yengeçler, yengeç etini çıkarın ve hafifçe doğrayın;
3. Doğranmış yağı, yağsız et, kıyılmış at nalı, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak ve yengeç etini büyük bir kaseye koyun, bir yumurta, uygun miktarda istiridye sosu, su, soya sosu, tuz, şeker, şarap, nişasta, pişirme şarabı, nişasta ve tek yönde karıştırın Güç, et ol;
4. Tencereye uygun miktarda su ekleyin.Su hafif sıcak ve sıcak olmadığında, elinize uygun miktarda et dolgusu alın ve daha büyük bir köfte oluşturmak için sağa sola çırpın ve ardından köfteleri ılık suya koyun ve kısık ateşte ısıtın. Yavaş yavaş oluşur, rengi değişir ve sonra çıkarılır;
5. Başka bir tencere alın, az miktarda yağ ekleyin, yıkanmış domuz pirzolalarını, yıldız anasonunu, kaya şekerini, yeşil soğanı, sarımsağı haşlayın, kısık ateşte soteleyin ve kaburgaları sarı kızartın;
6. Köfte ekleyin ve karıştırın, uygun miktarda pişirme şarabı püskürtün, uygun miktarda istiridye sosu, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın;
7. Bir seferde yeterince kaynamış su ekleyin (haşlanmış köfteleri haşlayabilirsiniz), daha sonra kısık ateşe çevirip 1.5-2 saat pişirin;
8. Kaburgalar yumuşak ve çürük olduğunda ve çorba azaldığında suyu toplamak için yüksek ateşte açın, çorbayı koyulaştırmak için biraz su ve nişasta ekleyin.
