Sarımsaklı Izgara Abalone - Yemeği
"Bu yemek benim ilham kaynağımdan geldi. Bir gece bir rüya gördüm. Bir restoranda yemek yediğimi hayal ettim ve bir tabak deniz kulağı sipariş ettim. Garson masayı getirdiğinde sarımsak ve deniz kulağı güzel kokuyordu. Bu yüzden bugün rüyamdaki ev yapımı yemekleri sizinle paylaşmak için batıracağım. Malzemeler
- deniz kulağı (Taze) 500g
- tuz 2 g
- Tavuklu erişte 2 g
- zencefil 1,5 g
- Şarap pişirme 5 ml
- istiridye sosu 2 g
- biber 2 g
- Kimyon tozu 2 g
- Kişniş yaprakları bir miktar
- Frenk soğanı çiçekler bir miktar
- Yemeklik yağ 10 ml
- Biber tozu 3g
- Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 10 ml
- Sarımsak 1,5 g
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Abalone için, eti bir bıçak kullanarak, deniz kulağı kabuğunun kenarı boyunca bir daire şeklinde kesin.Kalabalık etini çıkarın ve iç organları çıkarın.
-
2 İşlenmiş deniz kulağı etinin üzerine bir bıçak koyun ve denizkuluğu kabuğuna geri koyun.
-
3 Sosu ayarlayın: bir kaseye tuz, tavuk tozu, pişirme şarabı, karabiber, buharda pişirilmiş balık soya sosunu dökün ve iyice karıştırın.
-
4 Denizkulağını tek tek düzenleyin, üzerine su serpin ve 20 dakika marine edip tadına bakın.
-
5 Zencefili yıkayıp dilimleyin, deniz kulağının üzerine koyun ve bir kenara koyun.
-
6 Tavayı yağ ile ısıtın, kıyılmış sarımsağı dökün, güzel kokulu karıştırın, pul biber ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.
-
7 Kıyılmış sarımsağı bir kaseye koyun, kimyon tozu ekleyin ve iyice karıştırıp kenara koyun.
-
8 Kıyılmış sarımsağı yayın.
-
9 Bulaşıkları mikrodalgaya koyun. (Pişirirken biraz daha fazla çorba içilmesi tavsiye edilir çünkü fazla su buharlaşacak ve tadını etkileyecektir)
-
10'u yüksek ateşe ısıtın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
-
11 Bulaşıkları çıkarın, doğranmış yeşil soğanları serpin ve yıkanmış kişniş yapraklarını yerleştirin.
