Orijinal Şifon Kek - Yemeği
"Bir yumurta un ile buluştuğunda ve ipeksi un, zengin yumurta sıvısı ile karşılaştığında, fırında pişirildiğinde nasıl bir kimyasal reaksiyon meydana gelir? Şifon pastanın yumuşaklığı ve esnekliği, ağzınızda eriyen harika bir doku sağlar. Dil deneyiminin ucu. Editörün tanıtımını dinledikten sonra şifon kekleri bekliyor musunuz? Bugünün şeker baba şifon kekleri geleneksel uygulamaları alt üst edecek ve size yeni bir şifon deneyimi getirecek ~ " Şifon kek yapım malzemeleri
- protein 120 g
- toz şeker 60 g
- Mısır nişastası 6 g
- yumurta sarısı 50 gram
- Ilık süt 40 g
- Yemeklik yağ 40 g
- Düşük glütenli un 65 g
- toz şeker 13g (yumurta sarısına ekleyin, kişisel damak zevkinize göre seçim yapabilirsiniz)
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
120 gr yumurta akı al ve düşük hızdan yüksek hıza doğru karıştır.
-
2 Üç defa 60 gr şeker ekleyin.
-
Son kez şeker eklerken 6 gr mısır nişastası ile karıştırın.
-
4 Yumurta beyazlarını dövmeye devam edin.
-
Birçok küçük boynuz görünene kadar gönderin.
-
650 gr yumurta sarısı alın.
-
740 gr yemeklik yağ ekleyin.
-
840 gr ılık süt ekleyin.
-
913 gr pudra şekeri ekleyin.
-
1065 g düşük glütenli un içine eleyin.
-
11 Kuru toz görünmeyene kadar karıştırın.
-
12 Uzun süre dövmeyin.
-
13 Yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunun yarısını alıp karıştırın.
-
14 Karıştırdıktan sonra yumurta beyazına dökün.
-
15 Eşit şekilde karıştırın ve 6 inçlik bir kalıba dökün.
-
16 Büyük baloncukları sallayın.
-
17 Fırını önceden 150 derece ısıtın ve 55 dakika pişirin.
-
18 baş aşağı ve soğumaya bırakın.
-
19 Kalıbı aç ve yemeye hazır.
-
20 adet kokulu şifon kek çıktı.
Tuzlu Yumurta Sarısı Gevrek
önceki
Kaşar Peynirli Bisküvi
Sonraki
