g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACABAking Star Yarışması#Çilek reçeli - Yemeği

"Kiraz piyasada, çilek bitmek üzere, bu küçük kuyruğu kapın ve biraz çilek reçeli kaynatın. Tatlı ve ekşi tadı kek ruloları yapmak, ekmek yaymak ve sandviç bisküvi yapmak için mükemmeldir. Kullandığım çilek çeşidi yüksek tatlılık ve güçlü aromaya sahip Tianbao ve yapılan reçel çok lezzetli.Birçok reçel kaynatma deneyiminden sonra reçeli yapmak sadece 15 dakika sürüyor.Sırrı : Önce çilekleri şekerle turşusu yapın suyun bir kısmını çıkarmak için; sosu kaynatmak için yapışmaz bir tava, tercihen ısıyı hızla dağıtan ve sosu büyük ölçüde hızlandırabilen geniş ağızlı bir tava kullanın. ana malzeme

çilek 600 gram

yardımcı maddeler

yumuşak beyaz şeker 160 gram
Limon yarım

tatlı ve ekşi damak zevki
sote zanaat
yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Çilekleri yıkayın ve uzunlamasına kesin. Yarıya kesin veya dörde bölün.
2 kat çilek ve bir kat yumuşak beyaz şeker, buzdolabında 3 saat marine edin.
3 Üç saat sonra bol su marine edildi ve suyun yarısı döküldü. (Dökülen su, su ile karıştırılarak içilebilir, tatlı ve ekşi tadı özellikle iyidir)
4Çilekleri biraz marine edilmiş su ile birlikte yapışmaz bir tavaya dökün. (İndüksiyon ocağımın varsayılan süresi 2 saattir)
5 Sosu orta-yüksek ateşte kaynatırken sürekli karıştırarak kaynatın. Ateşim 200 ile 180 derece arasında kontrol edildi. (İndüksiyon ocakta sıcaklık 100 dereceyi gösteriyor, tencereyi yakmaktan korktuğum için fotoğraf çekmek için ısıyı düşürdüm)
6 Çilekler yumuşayıp kuruduktan sonra azar azar 100 gram yumuşak beyaz şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
7 On üç dakika sonra limon suyunu ekleyin.
8 İki dakika daha kaynatın, çilek reçeli kalınlaşır ve şişelenebilir. (İndüksiyonlu ocakta görüntülenen süre 1 saat 46 dakikadır, ancak sosu pişirmek sadece 14 dakika sürmüştür)
9 Sosu kaynatmadan önce şişeyi yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere düşük sıcaklıkta fırında kurutun.
10 Şişeledikten sonra ters çevirerek soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.