Malzemeler
Düşük glütenli un
50 gram
Yüksek glütenli un
250 g
süt tozu
108 g
Aksesuarlar: tereyağı 45 gr pudra şekeri 50 gr bütün yumurta 40 gr ince şeker 30 gr tuz 0.5 çay kaşığı hazır maya tozu 1 tatlı kaşığı su 12 tuzsuz tereyağı 25 gr bal kuru fasulye uygun miktarda
Bal fasulyeli Meksika ekmeği nasıl yapılır 1 Oda sıcaklığında tereyağını yumuşatın, pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Düşük glütenli unu eleyin ve hamur parlayana kadar çırpın.
4 Daha sonra kullanmak için krema poşetine koyun.
5 Hamur malzemelerini genişleme aşamasına kadar karıştırın ve yoğurun ve temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
6 Mayalanmış hamur havalandırılır, 8 eşit parçaya bölünür, yuvarlatılır, streç film ile kapatılır ve 10 dakika (oda sıcaklığında) dinlendirilir.
7 Şekillendirme: Hamuru düz olarak bastırın, biraz ballı kırmızı fasülye koyun ve sıkıca kapatın.
8 Son fermantasyon: yaklaşık 40 dakika (sıcaklık 38 derece, nem% 85).
9 Meksika hamurunu son fermente hamurun üzerine alanın yaklaşık 1 / 3'ünü sıkın, fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin.
-
- Baharatlı Baharatlı Soya
-
- Ördek ve Havuç Çorbası
-
- yumurtalı tart
-
- Yumurta kızarmış pilav
-
- Yağlı bağırsak
-
- Şekerlenmiş Lif Kabağı
-
- Baharatlı Kızarmış Kar Bezelye
-
- Etli Erişte
-
- Buharda pişmiş gümüş sazan
-
- Baharatlı Tofu
-
- Sarımsak konvolvulus
-
- Lif kabağı ile tavada kızartılmış Lychee
