Pirinç Pişirici Şifon Kek - Yemeği
"Genellikle yiyecekleri kurcalamayı severim, bu yüzden birkaç fırınım da var. Genelde kek yapmak için fırın kullanıyorum, ancak birçok arkadaşım bana fırının yanı sıra kek yapmanın başka yolları olup olmadığını soruyor? Cevap Evet: Evet, kek pişirmeye ek olarak buharda da pişirilebilir veya buharda pişirilebilir. Buharda pişirmek için bir buharlı pişirici veya buharlı pişirici kullanabilirsiniz. Daha önce kekleri buharda pişirmenin tarifini paylaşmıştım. Bugün evde bir pastayı "kaynatmak" için en yaygın pirinç pişiriciyi kullanacağız. Geleneksel fırınlanmış keklere göre, pirinç pişiricisinde pişirilen keklerin yumuşaklığı hiç fena değil, tadı daha nemli, kuru ve boğucu olmayıp yaz tüketimine daha uygun; evde fırın olmayan ama kek yemek isteyenler için Yani pastanın pirinç pişirici versiyonu da daha pratik. Süreçte bahsedeceğim iki nokta var, ancak yine de tahtaya odaklanmam gerekiyor: 1. "Kek" işlevine sahip bir pirinç pişirici kullanmak için; 2. Kullandığım şifon kek yöntemi, pirinç pişiricinin iç duvarına gerek yok Hiç yağ uygulamayın. Uzun lafın kısası, belirli işlemler ve önlemler için, herhangi bir sorunuz varsa, lütfen yorum alanına bir mesaj bırakın. Mükemmel şifon pastayı pişirmek için pirinç pişiriciyi kullanın. Narin ve yumuşaktır ve ısınmaz.İki noktayı ve 0 noktasında ustalaşamaz ve artık diğer insanların evleri için açgözlü değildir! " Malzemeler
- Arowana düşük glütenli un 90 g
- 60 gr kabuklu yumurta 5
- Yumuşak beyaz şeker 60 gram
- Mısır yağı 50 gram
- Süt 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm bileşenlerin büyük grup fotoğrafı: kek yapmak için düşük glütenli un kullanılır, böylece kek yumuşak ve kabarıktır; yumuşak beyaz şeker pastanın nemini artırabilir ve ayrıca ince şekerle değiştirmek mümkündür; mısır yağı, belirgin olmayan kokulu soya fasulyesi yağı ve salata yağı ile değiştirilebilir , Süt suyu veya suyla değiştirilebilir, ancak miktarın daha az olması gerekir; yaklaşık 60-62 gram ağırlığında kabuklu yumurtalar;
-
2 Önce mısır yağını ve sütü leğene koyun ve el ile çırpma teli ile yağ ve su ayrımı yapmadan iyice karıştırın;
-
3 Düşük glütenli unu erimiş sütlü mısır yağı içine eleyin;
-
4 Eşit şekilde karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın Bu sırada hamur topaklaşacaktır.Kavza duvarındaki çırpma teli birkaç kez hafifçe vurulduğunda hamur ortaya çıkacaktır;
-
5 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısını doğrudan hamur kabına koyun ve yumurta beyazını yağsız ve susuz yumurta çırpıcısına koyun;
-
6 Yumurta sarısını ve hamurunu eşit şekilde tamamen karıştırmak için elle çırpma teli kullanın; bu, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun, hassas, parlak ve akışkan bir yumurta sarısı ezmesi olacaktır;
-
7Biraz yumurta sarısı yanlışlıkla yumurta akına karıştırıldı, çok önemli değil, üflemenin etkisini etkilemeyecek, ancak biraz zaman alıyor;
-
8 Yumurta çırpıcıyı Changdi şef makinesine koyun, gücü açın, önce 6. vitesi kullanarak kaba bir baloncuk yapın, ardından tüm şekeri yumurta beyazına dökün ve 6. vitesi kullanarak yumurta akını dökün;
-
9 Şef makinesi, yumurta beyazlarını elle tutulan elektrikli çırpıcıdan çok daha hızlı çırpıyor, bu nedenle yumurta beyazlarının durumunu her zaman gözlemlemelisiniz.Açık çizgiler göründüğünde, makineyi durdurabilir ve yumurta çırpıcıyı kaldırabilirsiniz.Yumurta beyazları çok küçüktür. Sağ açı iyi. Bu duruma gelmediyseniz, birkaç saniye daha oynamaya devam edebilirsiniz.
-
10 Yumurta akı hamurunun 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve düzensiz bir yönde elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.Neredeyse karıştırılabildiği sürece inceliği çok fazla takip etmenize gerek yoktur;
-
11 Karışık hamuru protein hamur kabına dökün ve karıştırmak için bir spatula kullanın veya eşit şekilde kesin ve karıştırın;
-
12 Karışık kek hamuru narin ve parlaktır;
-
13 Kek hamurunu pirinç pişiricinin iç kabına dökün, tutun ve iki kez çalkalayın, ardından pirinç pişiricisinin gövdesine koyun; pirinç pişiricinin iç kabı genellikle yapışmazdır, bu şifon kek hamurudur, bu nedenle iç kap orta düzeydedir Kekin yukarı çıkmasını önlemek için üzerine yağ sürmeyin; ayrıca pirinç pişirici bir iç kap olmadan ısıtılamaz, bu nedenle kek hamuru soğuk iç kaba dökülür; ölçeğin altındaki ölçeğe bakın 4;
-
14 Dış kapağı kapatın, gücü açın, "kek" programını seçin, varsayılan 50 dakikadır; hangi marka pilav pişirici olursa olsun, "kek" programı yoksa, bana nasıl yapılacağını sormayın, her markanın gücü farklıdır, kullanın Sıradan pirinç yahnisi tezgahları daha da kontrol edilemez, bu nedenle pirinç pişiriciyi kek işlevi olmadan denemeyin;
-
15 Pasta bittiğinde, hızlı sesi duyduktan sonra tavaya koşmayın.Pirinç pişiricisinde su buharı olacağı için 2 dakika veya çok uzun süre pişirin.Çok uzun süre kaynatmak keki küçültecek, ölçeğe bakın, Önceden ölçek 4'ün altında, şimdi ölçek 8'in altına yükselmiştir. Konum ölçek hakkındadır 7. Pasta oldukça iyi yükselir;
-
16 Astarı çıkarın ve kurutma rafına ters çevirin Bakın, bir şifon kek bile olsa, yapışmaz bir astar olsa bile, kek başlangıçta iç duvara hala güçlü bir şekilde tutturulabilir;
-
17 Kek ne zaman otomatik olarak düştü, bilmiyorum ama 30 dakika sonra oraya gittiğimde kek ve iç kap çoktan ayrılmıştı; kekin çömlek duvarına değen rengi hala çok üniformdu;
-
18 Tavanın iç duvarına bakın, üzerine yapışmış iki kek kabuğu vardır ve çok sayıda yoğun küçük su damlaları görülebilir; pastanın fırın versiyonuna göre malzeme kaybı çok çok azdır .
-
19 Mükemmel şifon kek, hassas ve ısınmadan yumuşak olan pirinç pişiricisinde kaynatılır!
İpuçları
1. Her şeyden önce pirinç pişiricinin "kek" fonksiyonuna sahip olduğundan emin olmalısınız.Hangi marka pirinç pişiricisi kek fonksiyonuna sahip olursa olsun araştırılıp geliştirilip uygulanabilir.Pirinç pişiricinin kek fonksiyonu başarıyla kullanılamıyorsa üretim sürecini dikkatlice kontrol ediniz. Her detayı 2. Pirinç pişiricinin iç tenceresi yapışma önleyici kaplama ile kaplanmıştır.Artık yağ uygulamayın.Şifon kek fırında pişirilse bile, kek hamurunun ısıtma işlemi sırasında tırmanmasına yardımcı olacak yapışmaz kaplaması olmayan bir kalıp kullanılması tavsiye edilir. 3. Bitmiş yumurta hamurunun sadece 2 dakika kaynatılması gerekir ve kek kalıptan otomatik olarak çıkarılır; kek yavaşça bastırıldığı ve soğuduktan sonra hafifçe döndürüldüğü sürece iç kabın malzemesi farklıdır, kek otomatik olarak çıkar. Sakinleş. Çilekli Çikolata Lolipop
Sonraki
