g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Laotan lahana turşusu kızarmış domuz pilavı - Yemeği

"Kent yaşamında en çok özlediğim tat, kuzeydoğuda lahana turşusu ve kızarmış domuz pilavı olan eski sunak. Sanırım tükürüğüm akacak. Her gün yemekten yorulmuyorum. Şehirdeki süpermarketlerin aksine yeşil, otantik. Lahana turşusu, o tadı değil, yutması zor! Geçmişte Kuzeydoğu halkının evlerinde iki vazgeçilmez şey vardı: biri lahana turşusu tankı, diğeri ise lahana turşusu turşusu için büyük taştı. Çin lahanası ile doğal olarak fermente edilen lahana turşusu, tuzlu ve ekşi tadı, gevrek bir tadı, parlak rengi, keskin aroması, iştah açıcı ve ferahlatıcı, yağlılığı gidermek için ayılıyor; sadece iştahı artırmakla kalmaz, sindirime yardımcı olur, aynı zamanda vücudun demir emilimini de teşvik eder. Lahana turşusu fermantasyonu, laktobasilusun laktik asit üretmek için lahana içindeki şekerleri ayrıştırmasının bir sonucudur. Laktik asit organik bir asittir, vücut tarafından emildikten sonra iştahı artırabilir ve sindirimi artırabilir.Aynı zamanda lahana asidik hale geldiğinde besinlerini kaybetmesi kolay değildir. " Malzemeler

lâhana turşusu Doğru miktar
et Doğru miktar

Aksesuarlar

sıvı yağ Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Yeşil soğan Bir
Su nişastası Doğru miktar
Susam yağı bir miktar

Ekşi ve tuzlu Damak zevki
kızartmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Lahana turşusu, temiz suyla yıkayın!
2 Parçaları kesmek için bir bıçak kullanın, çok ince değil!
3 Küçük ve küçük topakları kesin, önce suyu elle sıkın! Temiz suyla iki kez yıkayın, suyu sıkın ve bir kenara koyun!
4 Eti kesin, kıymayı değil! Tahıl büyüklüğünde doğranmış et!
Kıyılmış zencefili kesin ve yeşil soğanı dilimleyin!
6 Bir tencerede yağı ısıtın, zencefil ve yeşil soğanı koyun, güzel kokuluncaya kadar soteleyin, doğranmış eti ekleyin, kızartın, on üç tütsü, soya sosu ve sıvı yağ tüketin.Son olarak lahana turşusunu ekleyin, biraz su ekleyin, 10 dakika pişirin ve su nişastasıyla suyunu toplayın , Tatmak için birkaç damla susam yağı damlatın, biraz çorba bırakın, tencereden eski sunak lahana turşusu sosunu bırakın, ev kokulu.
7 Pirinç önceden kaynatılır, pirinç bir kaseye konur, sıkıştırılır, ters çevrilir, tabağa konur, üzerine lahana turşusu sosuyla doldurulur, yumurta kızartılır ve biraz baharatlı gibi tabağa konur, tadı lezzetlidir. Yine eğlenceli!