Aksesuarlar: yağ 100g un 150g tuz 3g biber orta miktarda çiğ yumurta sarısı yarım soya yağı 15g biraz susam
Kuzeydoğu yağ ve tuzlu bisküvi uygulamasında 150G soya yağı bir tencerede ısıtılır.
2 Bir kaseye 70G un, 3G tuz ve karabiber koyun, iyice karıştırın, sıcak soya fasulyesi yağını dökün ve kurabiye oluşturmak için iyice karıştırın.
3 Bir leğene 400G unu koyun, mayayı ekleyin, su ekleyin ve iyice karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve hamuru iki kat büyük yapmak için ılık bir yere koyun.
4 Yüzeyi boşaltın.
5 Büyük dikdörtgen bir hamur yaprağına rulo yapın.
6 Kurabiyeyi eşit şekilde yayın.
7 Kısa taraftan rulo haline getirin. Hacmin birçok katmanı vardır.
8 Dörde bölün
9 Kesiğin iki ucunu tekrar bir araya getirin ve sabitleyin.
10 Hamuru kare şeklinde açın.Uzun bir dokuyu açmak için özel bir susamlı kek merdanesi kullanılabilir. Birkaçını bastırmak için kesme tahtasının daha kalın tarafını kullanmanın bir yolu yoktur. Fırın tepsisine kalay folyoyu koyun ve soya fasulyesi yağı sürün.
11 Fırına bir saat daha koyun. Hamuru kuru tutmak için içine kaynamış su koyun. Saç bittikten sonra çıkarın, yüzeye bir kat yumurta sarısı ve soya yağı karışımı sürün ve biraz susam serpin.
12 Fırını önceden 250 derecede ısıtın, fırının üstüne koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin, yüzeydeki rengi gözlemleyin ve kızartılmalıdır.
