Renkli Mor Pirinç Yumurta Kızarmış Pilav - Yemeği
1. Önceden pişirilmiş iki kase pirinç ve mor pirinç (kızartmak için kullanılan pirinç sertleştirilebilir).
2. Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayıp daha sonra kullanmak üzere küp küp doğrayın.
3. Havuçları yıkayın, kabuğunu soyup küp küp doğrayın ve nişastasız jambonu küp küp doğrayın.
4. İki yumurtayı biraz tuzla çırpın ve kenara koyun.
5. Tencereye az miktarda fıstık yağı koyun ve güzel kokulu olana kadar diş sarımsak ekleyin.
6. Sarımsağı kokladıktan sonra, çırpılmış yumurta sıvısını dökün ve hızla kayacaktır. Kızartma kaşığı ile de parçalanabilir.
7. Havuçları ve küp küp doğranmış jambonu ekleyin, yüksek ateşte 1 dakika karıştırın.
8. Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, tuz ekleyin ve yüksek ateşte karıştırın.
9. Yeşil ve kırmızı biberler kırıldıktan sonra önceden hazırlanmış mor pirinci ilave edin, eşit şekilde karıştırıp karıştırdıktan sonra ocağı biraz kısın. Tadı yeterli gelmiyorsa, servis yapmadan önce tadı ayarlamak için biraz tuz ekleyin.
10. Tabağı yemeye hazır olarak servis yapın.
