g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karabuğday Matcha Kızılcık Şifon Kek - Yemeği

"Karabuğdaydaki bazı flavonoidlerin ayrıca antibakteriyel, antienflamatuar, öksürük, astım ve balgam söktürücü etkileri vardır. Bu nedenle karabuğday" anti-enflamatuar gıda "ününe sahiptir ve bu bileşenler aynı zamanda kan şekerini düşürücü etkiye sahiptir. . " Malzemeler

Karabuğday unu 100 gram
Süt 100 gram
Mısır yağı 40 gram
Mısır nişastası 20 gram
Yumurta 5
Beyaz şeker 60 gram (yumurta sarısında 20 gram, beyazda 40 gram)

Aksesuarlar

Matcha tozu 10 gram
Limon suyu Doğru miktar
Kurutulmuş kızılcık 40 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yaz aylarında kek yapmak için buzdolabında soğutulmuş yumurtaları kullanın Yumurta beyazlarını ve sarısını yağsız ve susuz iki kaseye ayırın Yumurta sarılarına 20 gram beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın;
2 Yumurta sarısına 40 gram mısır yağı, 100 gram süt koyun, her malzemeyi iyice karıştırın ve tekrar koyun;
3 Karışık toz (100 gr karabuğday unu, 20 gr mısır nişastası, 10 gr matcha tozu ve iyice karıştırın) içine eleyin, parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın, yazın buzdolabına koyun;
Fırını 4150 derecede önceden ısıtın, yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, birkaç damla limon suyu damlatın (birkaç damla beyaz sirke yeterli olacaktır), düşük hızda kabarcıklar yapın, beyaz şekerin 1 / 3'ünü biraz pürüzlü hale gelinceye kadar yüksek hızda çırpın, ikinci şekeri ekleyin;
5 Çırpma teli büyük bir kancaya sahip olana kadar orta hızda çırpın ve beyaz şekerin son 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpma teli küçük bir kancaya gelene kadar düşük hızda çırpın;
6 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı kasesine kazın
7 İyice karıştırın
8 Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı kasesine dökün, bir spatula kullanarak kesin ve iyice karıştırın, yaban mersini ekleyin, birkaç kez karıştırın ve kalıba dökün (meşgulken fotoğraf çekmeyi unuttum)
9 Yüzeyi düzleştirin, masanın üzerinde iki kez sallayın, 150 derecede önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 50 dakika pişirin (her fırının sıcaklığına bağlı olarak);
10 Fırından çıktıktan sonra masanın üzerinde birkaç kez sallayın ve ardından tokasını takın ve soğumasını bekleyin.
11 dilim iyi. (Bu benim ilk Şifon Kek çalışmam.)