g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malan kafası temizlendikten sonra bir tencereye kaynar su koyun, haşlayın ve çıkarın.

Mümkün olduğunca suyu sıkın

Malan'ı, cevizleri ve kızılcıkları daha sonra kullanmak üzere doğrayın

Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.

Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve genişleme aşamasına kadar çırpmaya devam edin

Film çekilebilene kadar hamuru yoğurun (yumuşak Avrupa kızarmış ekmek kadar talepkar değildir)

Malan, ceviz ve kızılcık ekleyin

Yoğurduktan sonra temel fermantasyon yapın, nemli bir bezle örtün

Bir saat sonra, büyük bir baloncuğu hafifçe vurun ve ardından üç katlamadan sonra 15 dakika dinlenin (ayrıca yorulduğunuzda ikiye bölünebilirsiniz)

Dikdörtgen bir şekil alın ve oluşan yeni köşeleri üstteki iki köşeyi içe doğru katlayıp sonra içe doğru katlayın.Altı da aynıdır.Baskı sonrası zeytin şeklini alacaktır.

Fırın fermantasyon fonksiyonu, bir bardak sıcak su koyun, iki atış

Fermantasyon tamamlandıktan yaklaşık bir saat sonra, yüzeye su püskürtün ve üzerine siyah ve beyaz susam serpin (unu elemek için su da püskürtebilirsiniz, çok fazla siyah beyaz susam stoğum var, bu da çoğunlukla tüketiliyor )

220 derece ısıtılmış fırına koyun, orta tabakayı 25 dakika pişirin ve yüzeyi renklendirildikten sonra kalay folyo ile kapatın (ikiye bölünmüşse yaklaşık 20 dakika pişirin)

Fırın bittikten sonra soğuması için ızgaraya gidin

Bu tür ekmeği birçok malzemeyle seviyorum ve kendi ekmeğim benim kendi seçimim?

Kurutulmuş Malan kafasını ve kızarmış çam fıstıklarını yağ ile sıkın, tuz, biraz soya sosu (veya hafif soya sosu) ekleyin, iyice karıştırın ve kokuyu artırmak için biraz susam yağı ekleyin.